Quelle est la meilleure cafetière en aluminium?

Dans la fabrication des machines à café modernes, trois matériaux principaux sont utilisés pour fabriquer les composants externes et les boîtiers: l’acier inoxydable, l’ aluminium et le plastique. Ensuite, selon le type de cafetière auquel on a affaire, on peut aussi trouver d’autres matériaux comme le verre ou le cuivre, mais l’habituel n’est pas de sortir de cette trilogie.

Côté finitions, les cafetières électriques ont généralement « le squelette » en plastique ABS, alors que la plupart des cafetières manuelles sont en inox (de différentes qualités) ou en aluminium. Les caféiers en fonte d’aluminium seront les protagonistes de cette page, et ils discuteront de leurs éventuels avantages, inconvénients et caractéristiques. On saura aussi quelles sont les cafetières en aluminium que l’on trouve le plus fréquemment dans les magasins de notre pays.

L’aluminium traditionnel est utilisé dans presque toutes ces pièces. L’utilisation de l’aluminium anodisé, un matériau beaucoup plus résistant et durable, est réservée exclusivement à la restauration et aux mokas haut de gamme (très grands, dirons-nous). Ainsi, les meilleures cafetières en aluminium n’ont pas de propriétés particulières qui les distinguent des autres. Il s’agirait simplement de ceux qui ont une plus grande popularité ou qui appartiennent à une marque prestigieuse.

Cafetières italiennes en aluminium

Lors de l’examen de toutes les cafetières en aluminium, il est obligatoire de commencer par les italiennes. Ils sont, de loin, les plus abondants sur le marché et les premiers que l’on identifie à ce matériau. Une cafetière moka en aluminium est l’une des pièces les moins chères du marché, et pratiquement toutes les marques qui travaillent dans ce secteur ont une option dans leur catalogue.

Nous ne nous étendrons pas beaucoup plus avec eux, car nous leur avons déjà consacré un guide exclusif: les cafetières italiennes en aluminium.

Cafetières en aluminium et en bois

Ceci est un sous-ensemble des précédents, mais nous les séparons dans une autre section car de nombreux utilisateurs les recherchent volontairement. Ce sont généralement des cafetières en aluminium avec un manche en bois, et leur design reflète une touche de style et d’exclusivité. Ils ont même un côté vintage, non?

Cafetières en aluminium antiques

Bien sûr, il ne reste plus beaucoup de vieilles cafetières en aluminium sur le marché. Ce sont des objets de collection, que l’on ne trouve que par miracle sur les sentiers ou par hasard dans des maisons vacantes. Mais il est possible de trouver d’ anciennes cafetières à moka en aluminium de par leur design et leur aspect, même si elles sont de fabrication récente. Voici un exemple :

Cafetières en aluminium Monix

Il existe certaines marques qui, soit en raison de leur prestige, soit en raison de l’étendue de leur catalogue, sont intrinsèquement liées à la fabrication de cafetières en aluminium. Monix, sans aucun doute, est l’un d’entre eux. C’est l’un des fabricants espagnols avec le plus grand nombre de modèles sur le marché, et dans presque tous, il s’engage à réduire les coûts et à utiliser l’aluminium.

La bonne nouvelle est qu’au moins, il comprend le fond du diffuseur en acier dans beaucoup d’entre eux, de sorte que les utilisateurs de cuisinières à induction n’ont aucun problème à les choisir.

Cafetières en aluminium Orbegozo

Quelque chose de similaire se passe avec Orbegozo : c’est une marque avec des dizaines de modèles sur le marché espagnol, et presque toutes sont des cafetières en aluminium avec des caractéristiques très basiques. Donc tu as un choix. Designs, tailles, couleurs… lors de l’ achat d’une cafetière en aluminium sur Amazon, peu de fabricants trouveront autant d’alternatives qu’Orbegozo.

Cafetières en aluminium Bialetti

Lorsque nous parlons de cafetières en fonte d’aluminium, nous devons nous référer principalement au moka italien. Et si on parle de cafetières moka, Bialetti est un incontournable. C’est le plus grand fabricant au monde, pionnier et leader absolu du marché, et parmi les dizaines de modèles qu’ils vendent, il y en a beaucoup en acier mais beaucoup aussi en aluminium. Ceux que nous présentons ci-dessous ne sont qu’un petit échantillon du total:

Si vous recherchez la meilleure cafetière en aluminium, pour le prestige et la durabilité, c’est peut-être l’un des modèles légendaires de cette marque.

Cafetières électriques en aluminium

Quand on parle de cafetières électriques, on fait presque toujours référence aux cafetières électriques italiennes. Et beaucoup d’entre eux (pas tous) sont en aluminium. Ceux qui ne le font pas, comme vous pouvez l’imaginer, sont entièrement en acier inoxydable. Son fonctionnement est le même que le moka normal, à la seule exception qu’ils ont une base électrique qui leur permet de fonctionner sans avoir de feu à proximité.

Cafetière napolitaine en aluminium

Avec le café napolitain se passe quelque chose comme ce que nous avons vu avec l’italien. A cette occasion, bien sûr, il n’y a pas tellement de marques qui les fabriquent et les distribuent en Espagne, mais presque toutes vous permettent de choisir entre des modèles plus basiques et bon marché (aluminium napolitain) ou des modèles plus chers mais de meilleure qualité (ceux fabriqués de l’acier).

Autres types de cafetières en aluminium

En plus du type moka, il existe également d’autres types de cafetières plus minoritaires mais que l’on peut aussi trouver, dans certains cas, en aluminium. C’est ce qui se passe avec certains modèles de café vietnamien, moi le café col de cygne ou certains cornets dégoulinants.

Avantages des cafetières en aluminium

• Ils sont beaucoup moins chers que l’acier inoxydable.
• Ils résistent bien à la corrosion.
• Ils sont plus légers.

Inconvénients des cafetières en aluminium

• Ils sont moins résistants aux chocs violents, aux chutes ou aux dommages dus à l’usure.
• Ils ne fonctionnent pas sur les cuisinières à induction.

Les cafetières en aluminium à induction sont-elles valables?

Non, une cafetière en aluminium ne peut pas fonctionner sur une plaque à induction, car ce matériau n’est pas capable de transmettre la chaleur par induction. Si quelque part vous voyez une pièce annoncée comme une cafetière en aluminium valable pour l’induction, c’est simplement parce que le corps principal est en aluminium, mais le fond (qui transmet la chaleur) est en acier inoxydable.

Nous en avons discuté plus en détail dans notre guide des cafetières à induction.

Si vous avez plusieurs cafetières en aluminium chez vous, de votre ancienne cuisine, et que vous en mettez une nouvelle à induction, vous pouvez toujours les réutiliser à l’aide d’un des adaptateurs à induction classiques. Bien sûr, vous devrez faire attention à ce que les diamètres soient au carré.

Les cafetières en aluminium sont-elles mauvaises pour la santé?

C’est une question qui a été vivement débattue à travers l’histoire, mais la réalité est qu’il n’y a aucune étude pour montrer que les cafetières en aluminium sont mauvaises. De notre point de vue, et comme nous l’avons répété dans cet article, les machines en acier sont préférables, mais cela ne veut pas dire que les machines à café en aluminium sont nocives pour la santé.

Tous les doutes partent du même point: le risque d’ingérer une (infime) quantité d’aluminium, qui est encore un métal, en le soumettant à des températures élevées et donc en faisant passer une particule dans le café. Contre cela, deux arguments peuvent être avancés:

1. L’aluminium est un élément déjà naturellement présent sur Terre et dans de nombreux aliments que nous consommons. Par exemple, si vous prenez une aspirine ou certaines pilules, vous ingérez déjà de l’aluminium. Ou quand nous buvons de l’eau d’une bouteille thermique en aluminium.
2. Presque toutes les cafetières en aluminium ont un revêtement protecteur à l’intérieur (celui en contact avec l’eau) précisément pour minimiser davantage le risque.

Mais alors… cafetière en aluminium ou en acier? Lequel je choisis?

A moins que vous n’ayez une raison impérieuse de choisir d’ acheter une cafetière en aluminium, comme des restrictions budgétaires, l’idéal est que vous recherchiez toujours son équivalent en acier inoxydable. Il est vrai que l’offre sur le marché est généralement plus large parmi les modèles en aluminium, mais les modèles en acier sont également abondants et vous ne devriez pas avoir de mal à les trouver.

Les avantages des cafetières en acier (en particulier en acier inoxydable 18/10 ) l’emportent sur les avantages que même les meilleures cafetières en aluminium peuvent avoir.

Comment nettoyer une cafetière en aluminium à l’intérieur?

Temps requis:  5 minutes.

Dans cette section nous allons apprendre à nettoyer une cafetière en aluminium, en particulier la partie interne qui est la plus délicate – contrairement à ce que beaucoup pensent – et toujours en respectant le type moka ou italien. N’oubliez pas que vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notre guide de nettoyage des cafetières italiennes.

1. Utilisez les bons produits

   Si vous ne voulez pas endommager la couche protectrice, évitez les produits de nettoyage contenant du chlore, comme l’eau de Javel et la plupart des détergents. Le meilleur, du savon et de l’eau peu calcaire.

2. Frottez doucement les deux corps de la cafetière avec un instrument non abrasif

   L’utilisation d’éléments de nettoyage abrasifs, tels que des berceuses, produira un effet similaire à celui si nous le mettions au lave-vaisselle. On finira par détruire la couche protectrice qui recouvre les mokas en aluminium à l’intérieur.

3. Le filtre et l’entonnoir doivent également être nettoyés.

   Si vous les laissez sales, à la fin les restes s’accumuleront dessus et cela ne vous servira à rien de prendre soin des plus grandes parties du moka.

4. Séchez la cafetière immédiatement après l’avoir lavée

   Ne le laissez jamais sécher à l’air libre.

5. Rangez les deux parties de la cafetière séparément

   Vous ne devez visser le pot avec le haut du corps que lorsque vous allez faire du café, mais pas pendant le stockage. De cette façon, vous prolongerez la durée de vie des joints (l’un des éléments qui se détériorent généralement auparavant).

Puis-je mettre une cafetière en aluminium au lave-vaisselle?

Vous pouvez, mais ce n’est pas recommandé, principalement pour deux raisons:

1. L’aluminium n’est pas le matériau le plus résistant aux chocs et aux éventuelles rayures que peuvent subir le (long) processus de lavage en machine.
2. La couche intérieure qui recouvre et protège les cafetières à moka en aluminium peut être invisiblement endommagée ou usée par les méthodes agressives du lave-vaisselle.

Si vous en avez les moyens, il est préférable que vous preniez quelques minutes pour laver délicatement votre cafetière en aluminium en suivant les conseils que nous avons donnés au point précédent.