Moulins à céréales

Dans un portail web où l’on parle avec tant de détails et d’attention des moulins à café, il était obligatoire de dédier quelques lignes à leurs lointains cousins ​​: les moulins à céréales. Ils ont le même objectif, mais logiquement, la texture et les caractéristiques des grains de céréales ne sont pas les mêmes que celles du café.

Il convient de noter que les moulins à céréales, également appelés moulins à grains, sont généralement exclusifs à ces types d’ingrédients et ont peu à voir avec le café. Cependant, il existe certains modèles qui sont utilisés de manière interchangeable pour tout type de grain, notamment dans le domaine industriel. Cependant, ils sont l’exception.

Les moulins à grains ont généralement un comportement similaire à ceux que nous connaissons déjà du café pouvant être actionnés à manivelle ou à moteur -manuales- -eléctricos- et à ajuster les mécanismes pour un broyage plus fin ou plus épais selon nos intérêts de mouture.

La variété des modèles et des gammes de prix dans le secteur des céréales est assez large, nous allons donc commencer par une brève comparaison des broyeurs à céréales, afin que vous ayez une perspective générique de ce que l’on peut trouver sur le marché aujourd’hui.:

A quoi sert un moulin à grains?

Vous pouvez également utiliser des moulins à grains pour l’alimentation, mais la chose normale est d’acheter un moulin à grains domestique et de l’utiliser à la maison. Par exemple, pour moudre notre propre farine, pour faire de la bière artisanale, ou pour faire vos propres corn flakes ou flocons d’avoine pour le petit déjeuner.

Les possibilités sont immenses, ainsi qu’inconnues ou peu exploitées dans notre pays. Et c’est que le goût et l’arôme des céréales fraîchement moulues n’ont rien à voir avec ceux que nous achetons déjà moulus et emballés.

De plus, il est toujours moins cher d’acheter du grain en vrac et de le moudre à la maison, donc le prix de votre moulin à grain est rentable à long terme.

Il existe deux types de moulins à grains, selon leur fonctionnement: électrique et manuel. Nous allons mieux connaître chacun des groupes:

Moulins à céréales électriques

Les moulins à céréales électriques sont les plus répandus et aussi les plus pratiques si on leur donne éventuellement un usage fréquent. Son fonctionnement est très simple: il suffit d’ajouter le grain dans la trémie, d’appuyer sur le bouton et de récupérer le résultat du broyage. Vous pourrez toujours ajuster l’épaisseur à votre guise, et la capacité de la trémie est généralement de 150 grammes (la plus petite).

Il existe deux types de moulins à grains électriques, debout (ou fixes) et oscillants.

Comme son nom l’indique, les moulins à grains sur pied ne bougent pas, ils ont une structure fixe. Dans l’ oscillant, le verre s’incline et s’incline. À quoi ça sert? Eh bien, pour pouvoir vider le moulin plus facilement, sans avoir à retourner tout l’appareil. Nous inclinons simplement le corps de la machine et la poudre n’est versée que dans le récipient où nous la récupérons.

Moulins à céréales manuels

Un moulin à grains manuel est beaucoup moins cher et a également moins de capacité qu’un moulin électrique (c’est-à-dire qu’il vous permet de moudre moins de grains à la fois). En raison de l’espace et du prix, ce type serait peut-être celui que nous recommanderions lors de l’ achat d’un moulin à céréales domestique, à moins que nous n’allions vraiment moudre de grandes quantités de céréales chaque jour.

Les manuels sont des moulins à manivelle, et leur utilisation est très simple: on verse le grain dans la trémie et on tourne la manivelle pour moudre. La plupart permettent d’ajuster l’épaisseur de la mouture pour obtenir d’une poudre de céréales (texture de farine) à des flocons plus grossiers à consommer directement.

Presque tous les moulins à céréales manuels sont en fonte et sont étamés pour éviter la rouille. Et aussi, ils évoluent tous plus ou moins dans la même gamme de prix, comme vous pouvez le voir ci-dessous:

Broyeurs de grains

C’est une chose à moudre et une autre à écraser, et pour cela il existe des broyeurs à grains. Ces appareils sont très différents des moulins à céréales, qu’ils soient manuels ou électriques, avec une trémie métallique pyramidale inversée (la partie la plus large, tournée vers le haut) où l’on verse les céréales – généralement du maïs, et avec une manivelle à celle qui doit être tournée pour que l’appareil commence à moudre.

Le mécanisme des broyeurs à grains est généralement en acier laminé – inoxydable bien sûr – et les rouleaux chargés du broyage peuvent être réglés pour obtenir un résultat totalement uniforme et sans grumeaux.

Si vous allez acheter un broyeur à grains sur Amazon, gardez à l’esprit que la plupart des modèles que vous trouverez proviennent de fabricants asiatiques et avec des prix très similaires les uns aux autres. Nous vous conseillons de bien regarder la qualité des matériaux pour faire votre choix.

Les meilleurs moulins à céréales 2021

Quand on parle de moulins à céréales haut de gamme, le plus simple est de se tourner vers les modèles plus puissants et de plus grande capacité, que l’on pourrait presque qualifier de moulins industriels. Cependant, lorsqu’il s’agit d’acheter des moulins à céréales sur Amazon, il est plus logique de se pencher sur les critères de prix qui régissent les décisions des clients de se promener dans la maison.

Pour cette raison, lors du choix du meilleur moulin à céréales, nous allons présenter trois options qui présentent un excellent rapport qualité – prix et qui répondent parfaitement aux exigences d’un usage domestique (pas trop de monde et sans autant besoin de précision qu’avec le café).

Moulin à céréales Kitchenaid 5KMMA

Nous cherchons peut-être le meilleur broyeur de céréales sur le marché, du moins en ce qui concerne les moulins à céréales nationaux. Il s’agit d’un moulin électrique, qui possède toute la fiabilité de la firme KitchenAid, et qui sert principalement à moudre des grains non humides: maïs, seigle, avoine, blé, etc. En d’autres termes, les céréales typiques.

Le moulin à céréales KitchenAid dispose d’un sélecteur de mouture (on peut choisir une mouture plus fine ou plus grossière), et plus tard on peut aussi choisir la vitesse du moteur grâce à un sélecteur qui va de 0 à 10. De plus, on peut ajouter des grains de céréales dans la trémie au fur et à mesure de la mouture, de sorte qu’il n’y a pas de limitation de mouture à la capacité maximale de la trémie (comme c’est le cas avec les moulins à café ).

Conseil d’utilisation: le fabricant recommande de ne pas moudre plus de 10 tasses (1250 grammes environ) à la fois. Si cela se produit, nous devons laisser le broyeur KitchenAid refroidir pendant 45 à 60 minutes.

CGoldenWall Mill

Il s’agit d’un moulin à céréales domestique super complet et polyvalent, car il est vendu dans de nombreuses versions avec des capacités différentes. Le moulin est essentiellement le même, mais la taille et la capacité de la trémie à grains changent.

La ponceuse sur pied CGoldenWall a des capacités de 400, 700, 800, 1000, 1500 et 2000 grammes. Dans la version oscillante, nous avons le choix entre 4 options: 150, 300, 500 et 700 grammes. Tous fonctionnent à 28 000 tr/min et la consommation électrique varie entre 1 500 et 3 000 watts.

Selon le fabricant, il est conseillé d’utiliser le broyeur à intervalles de 5 minutes, pour le laisser refroidir correctement si l’on pratique un broyage très long. Dans tous les cas, une option de garantie dont la variété des tailles garantit que nous trouvons juste le moulin dont nous avons besoin pour notre objectif.

Moulin à céréales Avimac 50 litres

Et on termine notre revue des 3 meilleurs moulins à céréales de 2021 avec la revue du broyeur Avimac 50 litres. Avimac est une marque que vous avez sûrement entendu à l’occasion si vous travaillez souvent avec la mouture des céréales

C’est un moulin classique, d’une capacité comme son nom l’indique de 50 litres (très grand, normalement utilisé dans le domaine commercial) et qui fonctionne à 1600 watts de puissance.

Le réglage de l’épaisseur du broyage est obtenu grâce à l’échange du tamis situé sous le mécanisme de broyage. Ce moulin à céréales Avimac intègre jusqu’à 3 tamis d’épaisseurs différentes, respectivement 2, 4 et 6 millimètres.