Cafetières avec réservoir à lait

Les machines à café avec réservoir à lait intégré ont amené ces dernières années une nouvelle dimension dans l’industrie des machines à café domestiques. Désormais, ces cafetières ne se limitent pas seulement à faire du café, mais elles sont également chargées d’émulsionner le lait et de servir automatiquement la mousse de lait obtenue dans votre tasse. Pour que? Eh bien, pour pouvoir déguster sans effort des cappuccinos, des lattes, des cocktails en bref, fraîchement préparés avec du lait frais.

Bien sûr, avec ces machines tout le travail que nous avons fait avec les guides mousseurs à lait ou comment émulsionner correctement le lait… est absolument inutile hehehe.

Eh bien, si vous envisagez d’acheter une de ces machines et que vous oubliez de faire vous-même la mousse de lait, même avec une cafetière avec vaporisateur, comme d’habitude, nous vous guiderons avec les étapes de base.

La première chose que vous devez savoir est que le réservoir à lait intégré est une qualité des machines à café qui préparent le café expresso. Soit le bras (manuel), le super-automatique, ou dans une moindre mesure la capsule.

Machines à café à capsules avec réservoir à lait

Les machines à café à capsules avec leur propre réservoir à lait sont rares. En Espagne, nous ne pouvons trouver que deux modèles: le Lattissima de Nespresso et le Latte Duo de Senseo.

Le Lattisima est l’un des modèles phares de Nespresso, et se décline en plusieurs versions (normale, tactile, Pro…). C’est une cafetière très populaire au sein de cette marque car vous savez déjà que les capsules Nespresso ne sont utilisées que pour faire du café nature.

En d’autres termes, cette machine est le seul moyen pour nous de déguster des boissons mélangées avec du lait (sans avoir à les servir nous-mêmes par la suite, bien sûr). Vous pouvez en savoir plus sur elle en consultant son avis dans ce dossier :

Une alternative identique mais moins chère est la Fiorella NP-150, compatible avec les capsules Nespresso mais fabriquée par la société espagnole NPG.

La Senseo est une cafetière plus récente, apparue plus tard dans le catalogue de la marque Philips, et est actuellement le modèle le plus cher (et le plus cher) de Senseo.

Sa fonction vedette, outre de pouvoir profiter de la mousse de lait fraîche à la place du lait en poudre qui vient dans les capsules, est de pouvoir préparer deux tasses simultanément (d’où «Duo»).

Machines à café express avec réservoir à lait intégré

Dans le chapitre sur les machines à expresso manuelles (celle à bras, à vie), la liste des modèles avec réservoir à lait intégré est un peu plus large que dans celles à capsules. Mais il n’y a pas beaucoup de choix non plus. En Espagne en ce moment on peut parler de ces quatre machines, toutes très similaires en termes de performances et de prix:

On commence par l’ Ariete Cremissima, une cafetière haut de gamme de la célèbre firme italienne Ariete. On la retrouve également avec la référence Ariete 1384. Il s’agit d’une cafetière d’une capacité de 1,2 litre avec un très grand réservoir à lait: 700 ml. A noter également son corps en acier inoxydable. Naturellement, elle est un peu plus chère que les autres machines de ce classement.

La Oster Prima Latte II, quant à elle, est l’évolution naturelle de la 1ère génération Prima Latte, l’une des machines à café les plus vendues en Espagne et en Amérique latine. Un modèle avec une longue histoire et un succès mondial.

La 2ème génération de l’Oster Prima Latte ajoute comme principales nouveautés un tank à lait plus grand (650 ml), la possibilité de réguler la quantité de mousse à notre convenance, et la programmation d’élaborations personnalisées.

La Power Instant-Ccino est la machine plus ambitieuse du bras Cecotec (avoir un autre modèle de base, la Power Espresso 20 ). Il se démarque des autres par sa pompe à pression de 20 bars, et aussi par son prix un peu plus serré. Le pot à lait fait 500 ml.

Enfin, nous parlerons du Klarstein Bellavita, une version 2018 de ce fabricant allemand populaire. Il dispose également de 20 bars de pression, et d’un réservoir d’eau de 1,4 litre, en plus d’un circuit complet de rinçage et de nettoyage des canalisations internes après chaque préparation.

Machines à café automatiques avec réservoir à lait

Les cafés super automatiques avec réservoir à lait sont beaucoup plus courants, et nous avons déjà ici des dizaines de modèles parmi lesquels choisir. Ils correspondent, pour donner une référence, au milieu de gamme du segment automatique, et se distinguent logiquement des précédents bras en raison de leur vitesse et parce qu’ils ont un moulin intégré qui nous permet de déguster des expressos avec du café fraîchement moulu.

Disons que les machines à café super automatiques les moins chères ne permettent que de faire de l’espresso (pas de la mousse de lait), et à partir du milieu de gamme (350-400 euros) on retrouve déjà cette fonction du tank à lait dans presque tous les modèles.

Il existe littéralement des dizaines d’options parmi lesquelles choisir, et à partir de la barrière des 500 à 600 euros, pratiquement toutes les machines à café automatiques auront leur propre réservoir de lait.

Il est fréquent que sur certains modèles le fabricant nous donne la possibilité d’acquérir la cafetière avec ou sans pot à lait (pour économiser une poignée d’euros au cas où les cappuccinos automatiques ne seraient pas notre priorité).

Nous allons simplement recommander trois des modèles les plus représentatifs du secteur, mais n’oubliez pas que dans ce segment, vous avez littéralement le choix entre des dizaines de cafetières avec réservoirs à lait.

Saeco Incanto

Nous commençons par la Saeco Incanto, peut-être la machine Saeco la plus représentative et nous la mentionnons pour son excellent rapport qualité-prix (elle peut être achetée dans une version plus basique sans tank à lait).

À partir de l’Incanto, tous les modèles haut de gamme de machines à café automatiques Saeco incluent leur propre réservoir à lait.

Delonghi ECAM 23 460

Delonghi propose également une large gamme de machines à café automatiques, dont beaucoup avec un réservoir à lait. Dans ce cas, nous avons choisi le modèle ECAM 23.460 car c’est l’un des moins chers que l’on puisse trouver avec cette qualité.

Philips série 5000

Enfin, nous souhaitons souligner la série Philips 5000, l’exposant le mieux classé de la série Philips à ce jour (également la plus récente des trois machines à café automatiques avec réservoirs à lait que nous avons soulignées dans cet article). Il dispose d’un énorme réservoir d’ eau de 1,8 litre et le réservoir de lait contient 500 ml.

Nous souhaitons également faire une mention particulière au Cecotec Power Matic-Ccino, qui possède son propre réservoir à lait et permet de faire des cappuccinos automatiques… mais il n’est pas intégré au corps de la machine à café (c’est un récipient séparé).

Cependant, vous pouvez en savoir plus sur ces modèles dans notre guide des machines à café super automatiques avec cappuccino automatique.

A quoi sert le tank à lait de ces cafetières?

Quel que soit le type de cafetière et la méthode de préparation utilisée, toutes les machines qui ont un réservoir séparé pour le lait fonctionnent de la même manière.

Le tank à lait a généralement une contenance d’un demi-litre (500 ml ou 600 ml au maximum dans certains cas) et doit être conservé au réfrigérateur si nous avons du lait non utilisé à l’intérieur.

Lorsque nous sélectionnons une préparation sur le panneau de commande de la machine (disons un cappuccino), la machine à café se charge elle-même d’aspirer le lait frais dans le réservoir, de l’émulsionner (c’est-à-dire de le transformer en mousse de lait) et la mousse qui en résulte est servie directement sur la tasse ou le verre que vous avez sous le bec. La machine à café elle-même sait généralement dans quel ordre la servir (avant ou après l’espresso, selon la préparation que nous avons choisie) et la quantité de mousse nécessaire.

Même dans certaines des machines à café super-automatiques les plus avancées, il est possible de personnaliser la quantité de mousse de lait que nous voulons dans chaque cas.

Si vous avez des doutes, voici une vidéo du fonctionnement de ces machines lorsqu’elles prélèvent du lait à émulsionner dans leur propre réservoir (dans cet exemple, il s’agit d’un Oster Prima Latte):