Marchi

Faema

Nella nostra pagina c’è spazio per tutte le principali marche di caffettiere, di ogni settore, e una di queste è senza dubbio Faema. Il grande pubblico potrebbe non conoscerli, perché non producono macchine da caffè domestiche. O forse «suona come» qualcosa per loro, ma senza sapere veramente cosa. E non sorprende: le macchine da caffè espresso Faema sono una delle più importanti aziende di macchine da caffè per il settore dell’ospitalità in Italia e in gran parte dell’America Latina.

Faema attualmente appartiene al Gruppo Cimbali SPA, con sede a Milano, anche se storicamente è stata associata alle  macchine da caffè Futurmat  (soprattutto in Italia). Non confonderlo, poiché sono marchi diversi. Diversi decenni fa, negli anni ’70, Futurmat produceva una macchina da caffè Faema Ariete (versione E61), su licenza Faema e tutta in regola con brevetto dell’azienda italiana.

Certo, Faema ha denunciato e portato Futurmat in tribunale, ma senza ottenere nulla in cambio. Oggi tutto questo è passato d’acqua, ma il legame tra i due costruttori di macchine professionali è ancora molto vivo nella memoria dei clienti.

Anche se ci concentreremo sul parlare delle macchine da caffè Faema in Italia, come abbiamo detto, le macchine da caffè Faema sono molto apprezzate anche in Messico e nel mondo dell’ospitalità in Centro e Sud America in generale.

Ma prima di iniziare…

Un po ‘di storia

Le macchine da caffè professionali Faema nascono a Milano, nel cuore della culla dell’espresso, e l’originaria azienda Carlo Ernesto Valente manica. La chiama genericamente Fabbrica Apparecchiature Elettro Meccaniche e Affini… appunto, avete indovinato: le iniziali di questo nome sono proprio FAEMA.

Dall’inizio della sua traiettoria, fino ad oggi, Faema si è concentrata esclusivamente sulla produzione di macchine da caffè per bar. Questo marchio ha introdotto numerose innovazioni nel settore, ed è anche proprietario di modelli mitici come la Faema E61 (1961), che è stata la prima macchina da caffè che ha utilizzato una pompa volumetrica per iniettare acqua sul caffè.. Ad oggi l’espresso veniva fatto tramite una leva che il barista doveva azionare con grande cura.

Tale è stata la fama e il successo di questo sistema che il gruppo caffè (E61) di questa macchina è stato successivamente utilizzato in altre macchine da caffè Faema, e hanno dato il nome a tutta una saga di macchine da caffè E61, che proprio nulla hanno a che fare con Faema. E61 tranne per il montaggio dello stesso gruppo di erogazione.

Un altro modello mitico di quest’epoca, anche se un po ‘più tardi, è la vecchia caffettiera Faema Ariete, che alcuni dicono sia la migliore caffettiera per l’ospitalità mai realizzata. È anche conosciuta come Faema E61 Ariete, perché utilizzava lo stesso rivoluzionario gruppo caffè E61 del modello precedente.

Qui possiamo vederlo in azione:

E così fino ad oggi, quando Faema è diventata una delle aziende leader a livello mondiale nel settore del caffè professionale (non domestico).

Macchine caffè Faema: modelli e prezzi

Esiste una vasta gamma di caffettiere Faema per bar e caffetterie di ogni dimensione ed esigenza. Se è la prima volta che dedichi del tempo alla ricerca su questo tipo di macchina, potresti essere interessato a conoscere le differenze di base tra tutte.

Caffettiera Faema Enova

Partiamo dalla Enova, una caffettiera Faema a 2 bracci  (esistono versioni da 1 e 3 gruppi, ma meno comuni) dal design molto moderno, ma con le solite garanzie e funzionalità. La sua caldaia è di 11 litri e le dimensioni sono 71 x 56 x 51 cm. Perfetto per preparare caffè espresso e cappuccino nella tua attività senza grandi richieste.

Nella Faema Enova è possibile regolare autonomamente la temperatura di ogni gruppo, e la potenza massima in esercizio è da 4300 a 5000 watt. Puoi acquistarlo in due versioni: automatica e semiautomatica.

La nostra opinione sulla caffettiera professionale Faema Enova: un’alternativa smart per bar o aziende medio-piccole. Se cerchi una caffettiera Faema per un gruppo, per economia e dimensioni, l’ideale sarebbe optare anche per questa.

Caffettiera Faema Emblema: prezzo e opinioni

La macchina da caffè Faema Emblem è commercializzata nelle versioni da 2, 3 e 4 gruppi di caffè, ed è una delle opzioni più focalizzate sulle aziende con grandi esigenze, con tanti servizi a fine giornata.

La caratteristica principale di questa macchina è il suo design spettacolare, ricco di luci e zone illuminate con LED. Come il precedente modello Enova, è disponibile anche in versione automatica o semiautomatica, e le finiture possono essere scelte tra alluminio, antracite (grigio scuro) e bianco. Come puoi vedere, personalizzazione completa.

Come per gli altri modelli Faema, in questa macchina Emblem è possibile regolare in modo indipendente la temperatura di ogni gruppo, e ha anche una connessione Bluetooth con le macine della stessa marca. Questo permette ad entrambi i dispositivi, macchina da caffè Faema e macinacaffè, di » dialogare » tra loro e di poter sincronizzare macinatura, dosi e spessori in modo che ogni espresso sia preparato con la macinatura di cui hai bisogno. Tutto è finalizzato al raggiungimento di un risultato di altissimo livello in ogni tazzina, senza eccezioni.

Per curiosità, ad esempio, il vassoio scaldatazze posto nella parte superiore ha anche un controllo elettrico della temperatura, che può essere regolato fino a 3 livelli.

Nella versione media (Emblema Faema 3 gruppi), questa macchina ha una caldaia da 17 litri, con circa 7000 watt di potenza, e dimensioni di 100 x 56 x 61 cm. Pesa quasi 100 chilogrammi e come puoi vedere è una caffettiera generalmente piuttosto ingombrante. Ciò significa che Faema Emblema è più focalizzato sui grandi bar e caffè, e non tanto sulle piccole imprese.

Teorema di Faema caffettiera

La caffettiera Faema Teorema è senza dubbio il modello più evoluto, moderno e all’avanguardia dell’azienda. È anche una macchina abbastanza grande e pesante, con un design abbastanza lineare (non ci sono quasi linee arrotondate). È prodotto in due versioni: la versione a 2 gruppi e la versione a 3 gruppi, e ognuna di esse ha due configurazioni tra cui scegliere: o con due lance vapore, o con una lancia singola e un vaporizzatore automatico.

Come per altre macchine da caffè Faema, anche in questo modello Teorema è possibile controllare e personalizzare separatamente i parametri di ogni gruppo di caffè (tramite pannello elettronico).

Quest’ultimo ha una caldaia da 17 litri, distribuisce una potenza di 6000-7000 watt, e ha dimensioni di 98 x 51 x 50 cm.

Nel seguente video potete vedere le varie operazioni di manutenzione e pulizia automatica che questa macchina ha già integrato, oltre ad altre funzioni avanzate che possiamo trovare in essa.

 

Caffettiera Faema E61 Legend

Il soprannome di Legend («leggenda») per questo modello Faema E61 non è casuale . Si tratta di una rivisitazione della mitica Faema del 1961, di cui abbiamo già accennato prima ma è stata la prima caffettiera per l’ospitalità che utilizzava pompe volumetriche per iniettare la giusta pressione nell’acqua (le 9 atmosfere che un vero espresso richiede). Fino all’avvento di questa macchina nei primi anni ’60, il barista doveva azionare una leva per applicare la pressione manualmente.

Oggi, logicamente, la Faema E61 Jubilé  non ha nulla a che fare con quella macchina originale, ma è un tributo ben preciso a quella mitica caffettiera. Possiamo parlare di un design retrò e moderno allo stesso tempo; un mix molto attraente.

Macchina caffè Faema E61: Prezzo

Questo modello, per la sua longevità, è uno dei più apprezzati del marchio. Per questo motivo, la caffettiera Faema E61 si trova di seconda mano su molte piattaforme. Il prezzo dipende dalle condizioni della macchina, ma ad esempio è possibile trovare una Faema E61 Jubilé di 3 gruppi per poco più di 1000 euro (si, da restaurare). Se andiamo a nuovi modelli, logicamente il prezzo aumenta già molto, ma per iniziare è più che sufficiente.

Caffettiera Faema E71E

Qui abbiamo già alzato il livello e andiamo a una caffettiera Faema a 3 gruppi, per utenti, clienti, proprietari e baristi che esigono solo il massimo livello. Esiste anche un modello E71 con 2 gruppi, ma ci concentreremo su quello con tre che, per prezzo e qualità (più focalizzato su servizi impegnativi), sembra più ottimale.

Se guardi da vicino, i 3 bracci di questa caffettiera Faema E71 sono fuori dagli schemi. Ognuna di esse è dotata di controllo elettronico della temperatura e sia le docce che i circuiti idraulici garantiscono stabilità e massima precisione nei valori termici. Ogni gruppo ha il proprio schermo e i propri controlli… cosa ne pensate? Sicuramente nel bar vicino a casa tua non hai mai visto una macchina di questo tipo…

A causa del suo prezzo e delle sue elevate esigenze di consumo, è più comune trovare macchine da caffè di questo modello solo in stabilimenti di alto rango.

Altre caratteristiche interessanti della caffettiera professionale Faema E71 sono:

  • Tubi vaporizzatore rinnovati, articolati, extra lunghi con un tocco fresco.
  • Vari elementi e finiture di questo modello possono essere personalizzati in fabbrica.
  • Taratura regolabile per pressione.
  • Servizio acqua calda tramite lancia.
  • Caldaia da 7 litri.
  • Dimensioni: 103 x 62 x 48 cm.
  • Potenza: tra 7500 e 8000 watt.

Caffettiera Faema E98 President

L’ultimo modello di caffettiera per l’ospitalità Faema che abbiamo analizzato è la E98 RE (Restyling), meglio conosciuta come President, che è una macchina più apprezzata in America Latina che in Italia ma che fa ancora parte della gamma principale di questa azienda per bar e caffetterie.

Per questo modello ricorreremo ad una rassegna molto più completa e precisa di quella che possiamo fare: quella dell’Academia del Café, in Cile.

Questo modello E98 è una caffettiera Faema a due gruppi, che ha una caldaia in rame da 12 litri e vari elementi di sicurezza che la pongono davanti a molti dei suoi concorrenti.

Si distingue inoltre che tutte le giunzioni interne tra i componenti sono in bronzo, e che la macchina può essere completamente aperta (viene rimosso l’intero coperchio superiore) e riparata direttamente dove si trova, senza doverla trasportare o portare ovunque. Gli imprenditori dell’ospitalità apprezzeranno sicuramente questo dettaglio.

 

Accessori e ricambi per macchine da caffè Faema

Come per la maggior parte delle macchine da caffè professionali, non è possibile acquistare una caffettiera Faema su Amazon. Non si vendono online, se non in piattaforme molto specializzate nel mercato dell’usato (ne parleremo nella prossima sezione), ma fortunatamente su Amazon è possibile trovare numerosi ricambi e ricambi per macchine da caffè Faema.

Hai quasi tutto: docce, filtri, lance vapore, kit di riparazione per determinati gruppi, placche o soprammobili di ricambio, tastiere e componenti elettronici… tutti i ricambi per la tua macchina da caffè Faema sono facilmente acquistabili online (cosa molto utile, soprattutto se non vivi in ​​una grande città che ha un servizio tecnico specializzato in questo tipo di macchine da caffè molto specifiche).

Di seguito vi lasciamo un breve esempio di alcuni ricambi per caffettiere Faema su Amazon, ma se cercate voi stessi ne troverete molti di più.

Macchina da caffè Faema usata

L’acquisto di una caffettiera Faema usata è una delle opzioni più intelligenti e più utilizzate dai nuovi imprenditori. Quando si avvia una caffetteria o un bar, è molto più economico utilizzare una caffettiera di seconda mano, che può servirti durante i primi mesi o anni, e poi in seguito con l’attività stabilita e con un budget maggiore, optare per un nuovo modello per a lungo termine.

E dove puoi trovare un’antica caffettiera Faema? Ebbene, normalmente nelle solite piattaforme pubblicitarie online spagnole e di seconda mano, come Wallapop o milanuncios.

Le macchine da caffè Old Faema sono molto apprezzate nel mercato dei collezionisti, per la loro durata e per le grandi prestazioni che offrono anche se restaurate.

Come abbiamo anticipato prima, non possiamo darvi un prezzo di riferimento per le macchine da caffè usate Faema, perché variano molto a seconda dell’età della macchina, delle sue condizioni (se necessita di essere ripristinata o se è pronta per funzionare) e il numero di gruppi.

La maggior parte delle macchine da caffè usate Faema proviene da hotel e caffetterie che hanno chiuso o hanno cessato di funzionare, quindi sono generalmente relativamente nuove e hanno poco tempo di utilizzo.


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