Macchine da caffè

Nespresso Vertuo

È una caffettiera, ma dietro c’è molto di più. Stiamo parlando di Nespresso Vertuo, l’ultima rivoluzione Nespresso. E parliamo di » rivoluzione » perché, a parte una nuova macchina da caffè, Vertuo è un sistema a capsule totalmente diverso da quelle tradizionali che già conosciamo da Nespresso.

L’implementazione di Nespresso Vertuo in Italia è ancora agli inizi al momento della stesura di questo articolo (sì, siamo sempre i primi ad affrontare questi problemi ea volte andiamo molto avanti), ma nel Regno Unito, Stati Uniti, Messico e Sud America il sistema Nespresso Vertuo è molto più avanzato e più diffuso.

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  • Nespresso Vertuo utilizza un nuovo sistema di erogazione basato sulla tecnologia Centrifusion: con la lettura del codice a barre sulla capsula la macchina imposta automaticamente i parametri di estrazione per ogni miscela (come temperatura, quantità in tazza e velocità di rotazione della capsula) ed eroga il tuo caffè con infusione e forza centrifuga.
  • Possibilità di erogare, con un solo tasto, 5 formati in tazza differenti, ciascuno con una ricca e morbida crema: Espresso (40ml), Double Espresso (80ml), Gran Lungo (150ml), Mug (230ml), Alto (414ml).
  • Serbatoio dell’acqua removibile da 1l.

Come si dice, la macchina da caffè Nespresso Vertuo è la rappresentante di un nuovo modo di fare il caffè con capsule monodose. Parleremo più dettagliatamente del sistema nella prossima sezione, ma per ora presentiamo i dati essenziali di questa macchina: è una caffettiera più grande del normale, con 1,1 litri di serbatoio (esistono versioni più grandi, come vedremo) e una pompa a pressione da 19 bar.

Il vassoio dove vengono posizionate le tazzine può essere posizionato a 5 diverse altezze, poiché una delle qualità del sistema Vertuo è che permette di realizzare caffè di molte più dimensioni rispetto al sistema originale.

Come per quasi tutte le creazioni Nespresso, questo modello è prodotto da Krups e Delonghi in modo intercambiabile, in modo che possiamo trovare il Krups Nespresso Vertuo o il Delonghi Nespresso Vertuo nei cataloghi. Non commettere errori su questo: entrambe le opzioni sono identiche.

Cos’è Nespresso Vertuo? Filatura con la centrifuga

Abbiamo già detto che Vertuo non è solo una nuova macchina da caffè Nespresso, ma un sistema a capsule completamente diverso da quelli che conosciamo finora.

Le capsule Vertuo hanno diverse dimensioni e anche una forma diversa dell’originale.

Naturalmente, non possono essere utilizzati in nessun’altra macchina da caffè diversa da Vertuo. Ecco la prova:

Tanto che servono accessori speciali per le capsule Nespresso Vertuo (quelle del sistema originale non funzionano). Ad esempio, questo cassetto del distributore di capsule del sistema Vertuo:

E la domanda da un milione di dollari è… perché queste capsule sono così diverse? Cosa intende Nespresso? Cosa portano dentro? Il caffè è uguale a quello che otteniamo con il sistema tradizionale?

Ebbene, tutto ha la sua spiegazione. Le capsule Vertuo infatti funzionano in modo diverso, e quindi il caffè che ne risulta non è lo stesso del tipico espresso che otteniamo con le capsule tradizionali. Questo è un caffè più leggero e più grande, forse più adatto ai gusti anglosassoni.

Le capsule del sistema tradizionale, non solo Nespresso ma anche di altri marchi del settore, funzionano per iniezione: cioè la macchina da caffè inietta acqua ad alta pressione attraverso la capsula, che viene riempita di caffè macinato. Quest’acqua, quando esce dal fondo, dà origine all’espresso che gustiamo nella nostra tazza.

Le capsule Vertuo, invece, pur essendo riempite anche di caffè macinato, non funzionano per iniezione ma per centrifuga. Cioè, vanno in giro. Come lo senti.

Centrifusión, che è il nome che Nespresso ha messo a questa nuova tecnologia, è davvero un gioco che unisce la forza dei Centri di volo e dell’acqua di fusione. Geniale, vero?

In questo modo, quando si inserisce la capsula nella macchina da caffè, la macchina la fora al centro e la capsula inizia a ruotare su se stessa ad una velocità massima di 7000 giri al secondo. Allo stesso tempo, l’acqua viene iniettata attraverso il centro e fuoriesce attraverso le 20 uscite laterali di ciascuna singola dose.

Tutti questi parametri di estrazione, dalla quantità di acqua all’esatta velocità di rotazione di ciascuna capsula, vengono riconosciuti e applicati in modo intelligente dalla macchina da caffè. Come? Ebbene, leggendo un codice a barre che ogni capsula ha stampato sui bordi. Un sistema molto simile a quello utilizzato da Tassimo T-Discs.

Inoltre, quando il caffè è pronto, la capsula subisce una sorta di centrifuga a secco (come le lavatrici) per rimuovere l’eventuale acqua residua e ottenere così che il residuo sia semplicemente la capsula vuota, senza che resti macinato o caffè bagnato. In questo modo, la pulizia e la manutenzione di ogni macchina da caffè Vertuo viene ridotta e resa il più semplice possibile.

Tipi di capsule Vertuo

Le capsule Nespresso Vertuo hanno, come quelle tradizionali, molte varietà, origini, aromi e miscele tra cui scegliere. Fino a un totale di 26 specialità diverse al momento della stesura di questa recensione (probabilmente crescerà con il passare degli anni).

La cosa interessante è che queste 26 specialità sono suddivise o raggruppate tra 5 diverse dimensioni di caffè (o tazza):

  • Espresso: 40 ml.
  • Doppio Espresso: 80 ml.
  • Big Lungo: 150 ml.
  • Tazza: 230 ml.
  • Altezza: 414 ml.

NOTA: ogni dimensione è ottenuta utilizzando una gamma di capsule specifica ed esclusiva per questo Vertuo. Ad esempio: le capsule per Nespresso Vertuo Alto contengono una dose di caffè maggiore rispetto al resto. Nel grafico seguente puoi vedere come non tutte le capsule abbiano la stessa dimensione.

Come forse già saprai, le macchine Nespresso tradizionali sono limitate a due dimensioni: l’espresso e il lungo, e talvolta un terzo (più piccolo): il ristretto.

Quindi ora lo sai: per gustare caffè espresso, ristretti e cappuccini tradizionali… tuo il sistema a capsule Nespresso originale di una vita. Ma se vuoi goderti tazze grandi, o direttamente enormi bicchieri di caffè, il sistema Nespresso Vertuo ti offre le migliori specialità e la migliore preparazione adatta a tale scopo.

Questa immagine, che abbiamo preso da Nespresso.com, riassume perfettamente la filosofia Vertuo: capsule di diversi formati e caffè di diversi volumi.

Dove vengono acquistate le capsule Vertuo?

Se ti chiedi dove acquistare le capsule Nespresso Vertuo, in Italia non è ancora facile. Non sono ancora vendute su Amazon e logicamente – come il resto delle capsule Nespresso – non sono distribuite al di fuori delle boutique ufficiali dell’azienda.

Quindi l’unica opzione che ti resta è ordinarli sul sito web di Nespresso. E potresti anche dover ricorrere alla versione inglese, perché come diciamo in Italia, il sistema della macchina da caffè Vertuo non è ancora ben integrato.

Nespresso Vertuo: prezzi e versioni

Esistono fondamentalmente due modelli di macchina da caffè Nespresso Vertuo: la normale e la Plus.

Il normale, noto anche come Nespresso Vertuoline, ha un serbatoio da 1,1 litri e il Plus è esattamente lo stesso ma con un serbatoio da 1,8 litri.

Al di là di questa differenza – sostanziale, va detto – le prestazioni di entrambi i modelli sono identiche.

La ragione di tale spreco nelle dimensioni del serbatoio non è altro che l’idiosincrasia della tecnologia Vertuo: è un modo di preparare caffè appositamente progettato per lunghe infusioni (cioè caffè grandi).

Ricorda che le capsule Vertuo formato Mug necessitano di 250 ml di acqua (una tazza grande di caffè), o anche le capsule Vertuo Alto (nelle sue due specialità), quelle più grandi, ti permettono di preparare non meno di 414 ml. di caffè. Una pinta, niente di meno!

Quindi l’uso di grandi serbatoi d’acqua nelle macchine da caffè Nespresso Vertuo è più che giustificato.

Nespresso Vertuo vs Original: le differenze

Qui spiegheremo davvero le differenze tra due sistemi e non tra due macchine. Ricordiamo che stiamo parlando di due diverse tecnologie, quindi le macchine da caffè Nespresso Vertuo non sono le stesse di quelle del sistema tradizionale.

Capiamo perché:

  • Innanzitutto, con Vertuo l’utente non sceglie la dimensione del caffè, ma ogni capsula ha già una dimensione programmata. La macchina da caffè è in grado di «leggere» il formato appropriato di ogni capsula tramite un codice a barre. Ciò implica due differenze essenziali nelle macchine:
    • Le macchine da caffè Vertuo non dispongono di pulsanti di selezione del volume.
    • Le macchine da caffè Nespresso Vertuo includono un sensore per leggere i codici a barre di ogni cialda.
  • Il serbatoio delle macchine da caffè Vertuo è molto più grande di quello delle tradizionali macchine Nespresso.
  • Il caffè esce ad una temperatura leggermente inferiore rispetto all’espresso del sistema tradizionale.
  • Il vassoio portabicchieri può regolare la sua altezza ed essere posizionato in molte più posizioni di quelle a cui siamo abituati. Questo perché le macchine devono permettere di servire il caffè anche in bicchieri o caraffe da mezzo litro (si ricordi che le cialde Vertuo Alto fanno 0,41 litri di caffè).

Nespresso Vertuo: caratteristiche principali

Quando acquisti il ​​tuo Nespresso Vertuo su Amazon, puoi tenere conto di queste qualità:

  • Macchina espresso a capsule, con pompa a pressione da 19 bar.
  • Disponibile in vari colori: rosso, bianco, grigio scuro, nero.
  • La macchina da caffè legge il codice a barre di ogni cialda e programma automaticamente il tempo, la quantità d’acqua e la velocità di rotazione di ogni specialità.
  • Il vassoio dove posizioniamo le tazze può essere posizionato fino a 4 diverse posizioni.
  • Cicli di decalcificazione automatici.
  • Compatibile solo con capsule Nespresso Vertuo (non con il sistema tradizionale).
  • Due versioni: normale e plus. Ciascuno con 1,1 litri e 1,8 litri nel serbatoio dell’acqua rispettivamente.
  • Le capsule vengono espulse automaticamente.
  • Vaschetta raccogli gocce rimovibile e lavabile.
  • Funzione di spegnimento automatico per risparmiare energia.
  • Tempo di riscaldamento dell’acqua (secondo il produttore): 40 secondi.
  • Dimensioni: 33 x 23 x 32 cm.
  • Peso: 4,6 chilogrammi.
  • Potenza assorbita: 1260 watt.

Vantaggi della macchina da caffè Nespresso Vertuo

  • È un sistema più veloce, più comodo e più pulito dell’originale.
  • Ovviamente la possibilità di gustare caffè lunghi preparati con cura e con un processo di estrazione adeguato alle sue caratteristiche.
  • Il funzionamento è semplicissimo: ha un solo pulsante di funzionamento.
  • La varietà di miscele e specialità per le macchine da caffè Vertuo è molto interessante. Fino a 26 caffè diversi. Apprezziamo la possibilità di avere questa gamma di offerte dal minuto 1.

Svantaggi della macchina da caffè Nespresso Vertuo

  • La macchina per il caffè ottimizza il flusso dell’acqua e la temperatura per ogni varietà di capsule. Tutto è programmato in anticipo. Questa dovrebbe essere una svolta, ma in pratica l’utente non ha alcun controllo sulla quantità di caffè che vuole fare, o sulle piccole sfumature che tutti noi amiamo aggiungere alle nostre preparazioni. Ad esempio, potresti apprezzare una specialità disponibile solo nella taglia Alta. Bene, dovrai gustarlo in caffè di quasi mezzo litro di dimensioni…
  • Il suo prezzo è alla pari con le macchine da caffè Nespresso più costose.
  • Se scegliamo la versione con una grande vasca (quasi due litri) avremo bisogno di un grande spazio nella nostra cucina per ospitarla.
  • La carrozzeria in plastica e l’assenza di finiture cromate o metalliche è un dettaglio che non ci piace vedere in una macchina da caffè di questo prezzo.

Come funziona Nespresso Vertuo?

Abbiamo già spiegato abbastanza dettagliatamente durante questa recensione cos’è il sistema Vertuo e come utilizzare una macchina da caffè Nespresso Vertuo… ma niente di meglio che vederlo con i propri occhi per finire di chiarire ogni dubbio.

In questo video puoi:

Perché acquistare un Nespresso Vertuo?

I vantaggi di acquistare una macchina da caffè Nespresso Vertuo risiedono fondamentalmente nel godere delle varietà e soprattutto delle dimensioni di caffè che essa offre, impossibili da ottenere con le capsule Nespresso del sistema originale. Lo consigliamo se sei un amante dei caffè molto lunghi, o dei tipici americani.

Tuttavia, per l’utente abituale delle attuali macchine da caffè Nespresso (quelle del sistema tradizionale)… le Vertuo contribuiscono piuttosto poco.

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  • Serbatoio dell’acqua removibile da 1l.

Naturalmente l’assenza di capsule compatibili Vertuo rende ancora più difficile l’accesso alle singole dosi. E sappiamo già che questo è un freno per un ampio settore del pubblico italiano.

Né possiamo ignorare un certo profumo commerciale che questa nuova linea Nespresso lascia nei consumatori.

È vero che la tecnologia è rivoluzionaria e permette di produrre caffè di grandi dimensioni con molte più garanzie rispetto al sistema tradizionale, ma… è davvero necessario? La richiesta del mercato era davvero così grande da coprirla in questo modo, con caffettiere e capsule non compatibili con quelle dell’altro sistema?

Dà piuttosto l’impressione che Nespresso, perdendo progressivamente quote di mercato per la comparsa di decine di produttori di capsule compatibili con Nespresso (non dimentichiamo che il margine di guadagno è sempre nelle capsule), abbia scelto di tornare alle origini e ricomincia da zero: un nuovo sistema che non supporta la compatibilità.

In ogni caso, questo sistema non è ancora stato implementato in Italia, e resta da vedere quando e in che modo Nespresso deciderà di implementarlo. Non dimentichiamo che nel nostro Paese, come in Portogallo, Italia e altre aree del Mediterraneo… ciò che i consumatori chiedono è il caffè espresso. E lì i vantaggi del sistema Vertuo non sono nulla.


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