Il Pavoni Professional
Quando si desidera acquistare una caffettiera per la casa, è difficile mettere gli occhi su una caffettiera a pistone. Hey? «Pistone»? Per fare il caffè? Ebbene sì amici. Uno dei più famosi produttori di caffettiere del pianeta, gli italiani de La Pavoni, hanno una gamma completa di caffettiere che utilizzano questo peculiare sistema per realizzare un espresso, rustico e artigianale come pochi, ma anche preciso e soddisfacente come nessun altro. Oggi parliamo di uno di quei gioielli: La Pavoni Professional PL.
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La Pavoni Professional PL è la sorella maggiore di La Pavoni EuroPiccola. È realizzato interamente in ottone (sapete già che l’ottone è il materiale preferito da tutti gli esperti del settore, grazie alla sua capacità di preservare la temperatura, e alla sua resistenza all’acqua) ed è disponibile in diverse finiture e sfumature nelle finiture. (nero, argento, oro, legno…). Come potete vedere dalle foto, La Pavoni Professional attira con forza l’attenzione per il suo design… che ci ricorda tutt’altro che una caffettiera. Più avanti ti spiegheremo come funziona questo La Pavoni Professional, così capirai meglio perché si presenta così.
Il Pavoni Professional ha un serbatoio dell’acqua da 1,6 litri. Questo serbatoio d’acqua corrisponde alla torre verticale che fuoriesce dalla base, e in essa si articolano il resto degli elementi funzionali della macchina da caffè, come un manometro per il controllo della pressione, il tubo del vaporizzatore o il portafiltro (che è identico a quello di una macchina espresso convenzionale).
La macchina da caffè La Pavoni Professional prevede un unico filtro, ma ha il vantaggio di essere compatibile con i monodose di tipo ESE. Il filtro incorpora un anello di sicurezza che ne impedisce il distacco o la caduta quando il portafiltro viene ribaltato per smaltire i fondi di caffè.
Come funziona Pavoni Professional PL
Il meccanismo di funzionamento delle macchine da caffè a pistoni La Pavoni è uno dei maggiori intrighi e anche uno dei più grandi dubbi (un dubbio molto naturale, d’altronde) che assalgono i futuri acquirenti. Cercheremo di spiegarlo nelle seguenti righe:
Ciò che più colpisce dell’aspetto de La Pavoni Professional è la manovella, che ha un’impugnatura abbastanza lunga per aumentare il comfort. Ed è proprio questo l’elemento chiave dell’intero processo. Quando si solleva la manovella, all’interno del gruppo erogatore si alza a sua volta un pistone (da cui il nome generico di questo tipo di macchina da caffè). E quando si alza il pistone, succede che l’acqua in pressione può già circolare e infondere il caffè (o la monodose) che si trova nel filtro. È come se un «portello fosse aperto».
Poi arriva la seconda parte del processo: abbassiamo la manovella, e poi anche il pistone scende, facendo circolare l’acqua ad una certa pressione attraverso il caffè… e finendo nella nostra tazza. Questo processo unico ha come attrazione principale il fatto che l’utente può controllare con precisione la velocità con cui la manovella (e quindi il pistone) viene sollevata o abbassata. E ‘così possibile regolare con precisione la velocità con cui l’acqua passa attraverso il filtro del caffè, il che ha un’influenza determinante sul risultato e sulle qualità della bevanda che andremo a bere.
Differenze tra La Pavoni Professional e La Pavoni EuroPiccola
- La prima differenza di La Pavoni Professional Lusso rispetto al modello EuroPiccola è il serbatoio dell’acqua, che è appena il doppio delle sue dimensioni. 1,6 litri rispetto a 0,8 della versione piccola.
- Segnaliamo inoltre la presenza del manometro sul modello La Pavoni Professional, elemento assente sull’altra macchina.
- Infine, e più per curiosità che altro, la caffettiera Professional è stata progettata nel 1970, mentre la caffettiera EuroPiccola può essere considerata il modello originale: risale addirittura al 1950.
Naturalmente il funzionamento e la meccanica peculiare della macchina da caffè rimangono le stesse in entrambi i modelli. Anche le sue dimensioni, la sua potenza e il suo peso (leggermente superiore nella Professional, a causa della differenza di dimensioni del serbatoio).
La Pavoni Professional Lusso: Caratteristiche generali
- Caffettiera a pistone o leva manuale con corpo in acciaio inox.
- Interruttore acceso / spento illuminato.
- Include tubo vaporizzatore per schiumare istantaneamente il latte.
- Permette di estrarre 1 o 2 tazze di caffè in ogni preparazione.
- Tempo di riscaldamento stimato: 5-6 minuti.
- Pressione caldaia: 0,7 – 0,8 bar.
- Termostato di sicurezza.
- Esclusivo sistema che garantisce di mantenere una pressione costante in caldaia.
- Include un unico filtro, compatibile con le cialde ESE, quindi non dipendiamo esclusivamente dal caffè macinato.
- Serbatoio acqua da 1,6 litri, con indicatore del livello dell’acqua visibile dall’esterno.
- Manometro integrato per controllare sempre la pressione esatta.
- Dimensioni: 29x20x32 cm.
- Potenza: 1000 watt.
- Peso: circa 5,5 chilogrammi.
Vantaggi di La Pavoni Professional
- È l’unica macchina da caffè sul mercato (beh, insieme anche al resto delle macchine da caffè La Pavoni) che permette all’utente di preparare il caffè esattamente a proprio piacimento, controllando tutte le fasi del processo.
- L’utilizzo dell’ottone nel corpo principale e di materiali di prima qualità nelle finiture del pezzo.
- La possibilità di servire acqua calda per infusi, tramite il vaporizzatore.
Svantaggi di La Pavoni Professional
- A volte la nuova macchina da caffè può arrivare con resti di fondi di caffè sia nel contenitore raccogli gocce che nel contenitore per i chicchi. Questo perché tutti i produttori La Pavoni controllano manualmente il funzionamento delle loro macchine da caffè prima della consegna.
- Non è una macchina da caffè pensata per chi ha bisogno di preparare un espresso in fretta.
- È una caffettiera con un’ovvia curva di apprendimento. Solo con la pratica, la cura e la dedizione raggiungeremo i migliori risultati. Certo: saremo sicuri che il caffè sarà esattamente di nostro gradimento. La precisione è estremamente elevata.
Professionista La Pavoni: video
Conoscere da subito le linee guida di base per il funzionamento di una caffettiera La Pavoni non fa mai male. Hai una guida molto pratica in questo video:
Qui puoi vedere passo passo come realizzare un cappuccino perfetto con la tua caffettiera La Pavoni Professional PL:
E questo è un interessante confronto tra diverse macchine da caffè La Pavoni, così da sapere quali sono le differenze tra loro:
Perché acquistare una macchina da caffè professionale La Pavoni?
Se hai letto attentamente la nostra analisi, saprai che una caffettiera come La Pavoni Professional non è adatta a tutti i pubblici. Questo è un modello consigliato per i grandi degustatori di caffè espresso.
Se ti piace non solo assaporare il caffè, ma anche prepararlo e controllarne tutte le fasi di estrazione, allora La Pavoni Professional PL è la caffettiera fatta per te. D’altra parte, lo sconsigliamo se stai cercando una macchina semplice che ti faccia lo stesso caffè ogni giorno e più veloce è meglio è.
Come puoi immaginare, non possiamo consigliare altre macchine da caffè simili, perché non esistono altri modelli di macchine da caffè a pistone commercializzate su larga scala. Se vuoi optare per una versione un po ‘più piccola, logicamente a un prezzo inferiore, puoi sempre considerare EuroPiccola. I vantaggi e il modo di erogare il caffè sono esattamente gli stessi.
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