caffettiere in rame

Non è il materiale più comune, ma l’industria delle macchine da caffè è così ampia da poter ospitare tutti i tipi di opzioni e finiture per tutti i gusti. Le macchine da caffè in rame hanno una loro personalità molto marcata, inoltre quasi tutti i modelli che troviamo sul mercato condividono caratteristiche comuni (come, ad esempio, che corrispondono quasi sempre a modalità di preparazione manuali: non necessitano di essere collegate).

Né si possono dimenticare le vecchie caffettiere in rame, ormai fuori mercato ma che somigliavano a pentole di rame per cucinare. Venivano utilizzati in molti casi per fare il caffè in caffettiera, sostituendo le tradizionali brocche da caffè in terracotta.

A titolo di curiosità c’è un brand che quasi sempre include un modello di caffettiera in rame in tutte le sue linee: Bonvivó.

Caffettiere turche in rame

Se c’è qualche tipo di caffettiera che si staglia sopra il resto ed è chiaramente identificata con questo materiale, quelle sono le caffettiere turche in rame, erroneamente chiamate anche caffettiere arabe in rame (perché non tutto il caffè turco è prodotto nei paesi arabi).

Ed è che le macchine da caffè turche sono fatte, principalmente, di rame. In effetti, sono l’unica classe di caffettiere che ha il rame come materiale di fabbricazione nella maggior parte dei suoi modelli, e non solo in alcune parti secondarie.

Quando acquisti una caffettiera turca in rame, vedrai che la maggior parte dei modelli ha un manico in legno. Di solito hanno una capacità di circa 300 ml.

presse francesi in rame

Le caffettiere in rame a stantuffo sono l’altro grande gruppo di macchine da caffè che ha il rame tra i suoi materiali più comuni. Sebbene siano lontane dall’essere così numerose come quelle turche, sul mercato possiamo trovare abbastanza macchine da caffè francesi in rame tra cui scegliere. Alcuni di loro provengono anche da marchi leader, come Bodum.

Quasi tutte le caffettiere a stantuffo hanno una tazza con infusore in vetro borosilicato (per resistere all’improvviso contrasto di temperatura quando l’acqua bollente viene versata sul caffè), ma le finiture esterne possono variare notevolmente. Sono quasi sempre realizzati in plastica o acciaio inox, ma è qui che in alcuni casi entra in gioco il rame, per dare loro quel tocco di originalità e distinzione.

Se vuoi acquistare una caffettiera francese in rame, dai un’occhiata ai seguenti esempi:

Caffettiere italiane in rame

Nel segmento delle macchine da caffè italiane, il rame è una finitura molto più residuale. Quasi tutte le moka sono in alluminio o in acciaio inox. Le caffettiere italiane in rame sono una minoranza in questo gruppo e, inoltre, non sono proprio pezzi interamente in rame: solo la parte superiore del corpo è in rame. La caldaia, o corpo inferiore, sarà sempre realizzata in alluminio o acciaio per trasmettere il calore e poterlo mettere sul fuoco in sicurezza.

La verità è che il risultato finale è solitamente una finitura bicolore piuttosto accattivante e originale, dal punto di vista estetico.

Caffettiere in rame per filtrazione manuale

Concludiamo questa recensione con il versamento di rame sulle caffettiere. Le caffettiere pour over, che in realtà sono dei semplici coni gocciolanti, sono realizzate con moltissimi materiali: plastica, alluminio, acciaio, ceramica, vetro, porcellana… e, naturalmente, anche il rame dovrebbe essere incluso in un elenco così ampio.

Il modello più emblematico di questo tipo di macchina da caffè, la Hario V60, ha a catalogo varie finiture con protagonista il rame. Ma, come vedrete nella seguente gallery, non è l’unico, tutt’altro.

Caraffe da caffè in rame

Sul nostro sito abbiamo già parlato di brocche da caffè lunghe e lunghe. Questi utensili non servono per fare il caffè, ma solo per servirlo in tavola una volta fatto. Quello che succede è che molte volte le chiamiamo -erroneamente- come caffettiere, quando in realtà sono brocche o caffettiere. Non ce ne sono molti in rame sul mercato, perché la maggior parte sono in vetro o acciaio inossidabile con coperchio, ma se guardiamo bene possiamo trovarne alcuni:

Altre caffettiere in rame che non puoi immaginare esistano

I lettori più astuti si saranno accorti che fino ad ora si è parlato solo di utensili per la casa e di macchine da caffè manuali. Ed è che il rame non è un materiale comunemente usato nella fabbricazione di dispositivi elettrici.

In commercio possiamo però trovare alcune “rarità”, sotto forma di caffettiere color rame, o con finiture in rame. In questi casi il rame occupa un ruolo più decorativo che altro, perché la controcassa continua ad essere quella consueta (solitamente in plastica ABS), ma non c’è dubbio che il risultato finale è spettacolare.

Ad esempio, le macchine per caffè espresso in rame hanno un aspetto molto più esclusivo e distinto rispetto alle consuete finiture in acciaio inossidabile o plastica grigia.

Manutenzione: come devo curare una caffettiera in rame?

Come per la maggior parte degli utensili e stoviglie di qualsiasi materiale, le caffettiere in rame devono essere stagionate periodicamente per prolungarne la vita utile ed evitare che si deteriorino nel tempo. Bisogna tener conto che molte volte il deterioramento non è solo estetico, ma può intaccare le proprietà del metallo.

Di cosa hai bisogno per curare una caffettiera in rame? Ebbene, la cosa migliore è che la stagionatura avviene con ingredienti che abbiamo quasi sempre a portata di mano in casa…quindi per curare la vostra caffettiera in rame non avrete più scuse della pigrizia.

• Bicarbonato di sodio.
• Sale.
• Limoni.

Fondamentalmente il processo consiste nel mescolare il succo di limone (acido) con bicarbonato e sale e strofinare con esso l’intera superficie di rame. La quantità necessaria di questi elementi dipenderà dalla superficie che andrai a pulire.

E per non avere dubbi, ecco una dimostrazione pratica di come si stagiona una caffettiera in rame:

Il video parla principalmente di pentole e padelle, ma ovviamente il processo è lo stesso per qualsiasi tipo di superficie in rame. Dovrai solo rettificare la quantità di succo di limone a seconda delle dimensioni della caffettiera o della superficie che andremo a curare.

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