frullato di caffè freddo

Ci sono tanti modi per gustare la nostra bevanda preferita, ma di tanto in tanto ci piace anche coccolarci e fare una passeggiata nella nostra sezione delle ricette del caffè, e più precisamente nell’area dei dolci o delle bibite, dove troviamo delle vere meraviglie. Una di queste è questa ricetta classica: il milkshake al caffè freddo, tanto semplice quanto flessibile perché ammette tante varianti quanti sono gli chef che osano metterlo in pratica.

Questa preparazione, come possiamo immaginare, è un’evoluzione del tradizionale milkshake al caffè freddo, in cui invece di fare un normale milkshake e raffreddarlo, aggiungiamo direttamente il gelato per ottenere quella consistenza mista che tanto ci piace. In un certo senso, la ricetta popolare e moderna del caffè Dalgona con il suo gelato ci ricorda questo originale frullato di caffè.

Un frullato di caffè freddo non è la stessa cosa di un frullato di caffè freddo. Per fare quest’ultimo, non vi resta che fare un normale milkshake e adagirvi sopra una pallina di gelato a vostra scelta.

La ricetta del milkshake al caffè ghiacciato è leggermente più sofisticata, ma non di molto: il trucco è «ghiacciare» il caffè con cubetti di ghiaccio tritato. Vediamolo:

Ingredienti per la ricetta del frullato di caffè freddo

Gli ingredienti del frullato di caffè freddo che forniamo sono per fare un frullato generoso (per una persona). E servire in un bicchiere lungo. Logicamente, in seguito puoi regolare le quantità a tuo piacimento.

• 0,25 l. di caffè espresso.
• 0,25 l. latte.
• 3 cucchiai di zucchero.
• 3 cucchiai di panna.
• 3 cubetti di ghiaccio grandi (possono essere usati più o meno, a seconda della dimensione dei cubetti).
• Crema chantilly o panna montata.

Come si prepara il caffè e il milk shake? Passo dopo passo

Per preparare questa ricetta di caffè e milk shake, se avete avuto cura di avere tutti gli ingredienti pronti in anticipo, vi basteranno un paio di minuti.

Per prima cosa prendete tutti gli ingredienti tranne i cubetti di ghiaccio e la panna montata (che aggiungerete alla fine). Li introduci nel tuo Bimby o nel frullatore in vetro – funziona anche un frullatore – e battili bene per mescolarli. L’obiettivo qui è quello di ottenere una crema densa che sia il più uniforme possibile.

Quando avrete pronta questa panna montata al caffè, senza toglierla dal vostro frullatore, aggiungete il ghiaccio e sbattete ancora leggermente in modo da tritare il ghiaccio. Idealmente, non dovresti notare cristalli di ghiaccio in bocca (perché poi assomiglierebbe molto al caffè frappé)… quindi a questo punto sta a te sperimentare con la tua macchina fino a ottenere l’effetto desiderato.

Alla fine non vi resta che aggiungere sopra la panna montata per decorarla.

Frappè al caffè e cioccolato (gelato)

Caffè e cioccolato sono una combinazione naturale, il contrasto dell’amarezza dell’uno con la dolcezza e la morbidezza dell’altro è irresistibile. L’abbiamo visto in molte ricette e logicamente il milkshake al caffè con cioccolato non farà eccezione.

Anche questo sarà un milkshake al caffè freddo, ma la preparazione è un po’ diversa dalla versione che abbiamo visto prima. Per questo motivo, vi lasciamo un elenco di ingredienti specifici per esso:

Ingredienti per il milkshake al caffè e cioccolato

• 0,15 litri di latte intero.
• 1 caffè espresso
• 1 cucchiaio di zucchero.
• 2 cucchiai di sciroppo di cioccolato.
• Panna montata.
• 2 palline di gelato al cioccolato (o 3, a piacere).

Lo sciroppo e la panna servono per la decorazione, quindi potete modificare le quantità a vostro piacimento.

Come fare il milkshake al cioccolato e caffè

Come avrete visto, in questa ricetta otteniamo l’effetto rinfrescante con palline di gelato al cioccolato, e non con ghiaccio tritato. Faremo il frullato in modo tradizionale, mescolando gli ingredienti principali (latte, caffè, zucchero e palline di gelato) nel nostro Bimby o frullatore abbastanza a lungo da formare una schiuma.

Ti consigliamo di aggiungere le palline di gelato 20-30 secondi dopo il resto degli ingredienti.

Quando avrete ottenuto la schiuma, potrete servirla in bicchieri o tazzine, e decorare la superficie con la quantità di panna e sciroppo di cioccolato che desiderate. Nonostante l’effetto visivo sia magnifico, vi consigliamo di aggiungere questi due ingredienti allo stesso modo, perché alla fine finiscono per fondersi con il milkshake, formando un connubio irresistibile.

Frullato di banana e caffè

Questa è una ricetta di frullato di caffè diversa da quelle che abbiamo visto finora. È più un frullato da usare, più denso e più potente di un normale frullato senza frutta, ma ovviamente lo faremo con il caffè. Gli ingredienti di cui avremo bisogno per il nostro frullato di caffè e banana sono i seguenti:

• 1 caffè espresso o nero.
• 0,25 litri di latte (un bicchiere).
• 1 banana
• 1 yogurt naturale con zucchero.

Puoi anche usare lo yogurt non zuccherato e poi aggiungere lo zucchero a tuo piacimento.

Per preparare questa ricetta del frullato al caffè e banana, devi solo mettere tutti gli ingredienti insieme nel tuo frullatore per frullati e mescolare fino a ottenere la consistenza desiderata.

Frappè al caffè con dulce de leche

Hai voglia di qualcosa di più dolce? Prova questa variante del milkshake al caffè con dulce de leche, adatto solo ai palati più abituati allo zucchero.

In sostanza non dovete far altro che aggiungere dulce de leche allo stesso frullato di caffè che vi abbiamo spiegato all’inizio. Altre versioni della ricetta propongono direttamente di sostituire il dulce de leche con il latte, ma noi l’abbiamo provato -con le stesse misure- e il risultato è troppo denso.

Smoothie al caffè con yogurt

Concludiamo la nostra rassegna delle migliori ricette di frullati al caffè con una variante più originale e meno conosciuta, sebbene sia comunque semplice e facile da preparare.

Il frullato di caffè con lo yogurt viene solitamente preparato con lo yogurt greco (più cremoso), anche se logicamente puoi farlo con il normale yogurt bianco. Fondamentalmente si tratta di seguire gli stessi passaggi della ricetta originale che abbiamo spiegato in questa stessa pagina, ma di cambiare il latte per uno (1) yogurt. Il risultato avrà sfumature diverse e soprattutto una texture più densa.

frullati di caffè per dimagrire

Non siamo fan eccessivi di questa tipologia di prodotti, ma in commercio esistono anche numerose versioni dei sazianti frullati al caffè per dimagrire. Non hanno nulla a che fare con le classiche ricette di frullati di caffè che abbiamo visto prima, ovviamente. Si tratta di un’altra tipologia di prodotto, con un approccio prettamente dietetico, il cui obiettivo è soddisfare l’appetito ed evitare così la successiva assunzione di cibo da parte dell’utilizzatore.

Questi che vi mostriamo qui sono una selezione di questa tipologia di frullati dimagranti al caffè (ne esistono anche decaffeinati o al cappuccino).

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