Virtuose Baratza

Quand on parle des meilleurs broyeurs du marché, le paquet d’options se réduit à une gamme d’alternatives assez choisies. Notre protagoniste aujourd’hui, le broyeur  Baratza Virtuoso, est l’une des rares pièces choisies qui font partie de ce groupe.

Les utilisateurs familiarisés avec les moulins à café haut de gamme connaissent bien la marque Baratza. Nous avons déjà analysé à son époque sur le web le fantastique moulin  Baratza Encore, un exemple très complet auquel le  Baratza Virtuoso  s’améliore encore plus.

Ce  Baratza Virtuoso  est un broyeur électrique qui se présente dans un corps très robuste, conçu non seulement pour être durable et esthétiquement attrayant, mais aussi pour étouffer autant que possible les bruits de broyage. Le résultat est un broyeur beaucoup plus silencieux que le reste (un détail qui est apprécié surtout le matin).

Le moulin à café  Baratza Virtuoso  dispose de pas moins de 40 réglages de mouture, ce qui vous permet d’utiliser le moulin pour toutes sortes d’utilisations, du café pressé français au café filtre d’une vie, en passant par la mouture la plus fine possible pour faire des expressos. La plage de broyage de ces 40 niveaux va de 200 microns au niveau le plus fin à 1200 microns à l’épaisseur maximale.

De plus, et pour obtenir une fraîcheur maximale du produit, ce moulin  Baratza Virtuoso  minimise la quantité de café moulu restant. Tout ce qui est jeté dans la trémie finit par être broyé et envoyé au réservoir.

Moulin à café Baratza Virtuoso: des meules hors du commun

Nous allons maintenant parler de l’élément principal de toute rectifieuse: le moteur et les meules. Le  Baratza Virtuoso  utilise des fraises coniques de 40 mm ou des meules. de diamètre, fabriqué en Europe. Ils sont extrêmement durables et l’affûtage reste intact pendant de nombreuses années. Ils reposent sur le moteur avec un système de montage exclusif Baratza, qui garantit la stabilité de toute la plate-forme de broyage et par conséquent un broyage totalement uniforme.

En ce sens, la technologie présente dans le moteur  Baratza Virtuoso  est un autre des secrets de son succès. Les grains de café sont toujours maintenus à la bonne température, sans risque de surchauffe (et donc de prise d’arôme de brûlé), même lorsque l’on broie longtemps. La vitesse du rotor est réduite à 450 tours par seconde, un détail qui a également un effet positif sur la réduction du bruit.

Pour finir un produit rond, le  Baratza Virtuoso  est super facile à manipuler et à entretenir. Les meules peuvent être retirées sans outils. Il est démarré avec un seul gros bouton (situé sur le panneau avant), et le broyeur intègre également une minuterie de 60 secondes qui nous permet de programmer un temps de broyage précis et exact. Vous pouvez le voir sur la photo suivante. Vous pouvez également moudre le café directement sur un filtre de machine à expresso!

Grinder Baratza Virtuoso: Caractéristiques Générales

• Meule conique, diamètre 40 mm.
• Corps ultra-silencieux.
• Il vous permet de moudre le café dans le réservoir du moulin lui-même, ou directement sur un filtre à café.
• Vous avez le choix entre 40 niveaux ou épaisseurs de broyage, allant de 200 à 1200 microns d’épaisseur.
• Récipient à café moulu d’une capacité allant jusqu’à 150 grammes.
• Les meules peuvent être facilement retirées de l’intérieur, sans l’utilisation d’outils.
• Capacité de la trémie: 225 grammes de grains de café.
• Broyage adapté à la préparation d’espressos.
• Minuterie jusqu’à 60 secondes.
• Puissance du moteur: 240 watts.
• Comprend une garantie de fabrication d’un an.
• Dimensions: 12 x 35 x 16 cm.
• Poids: un peu plus de 3 kilogrammes.

Avantages du Virtuoso Baratza

• Les 40 niveaux de broyage, qui font du  Baratza Virtuoso l’  un des broyeurs les plus polyvalents du marché. Vous pouvez obtenir la mouture parfaite, quelles que soient vos exigences.
• C’est une meuleuse assez silencieuse, grâce aux matériaux utilisés dans la construction du boîtier.
• L’uniformité du broyage. Les résultats sont presque robotiques, avec à peine des grumeaux ou des particules plus grosses que les autres qui s’échappent.
• La minuterie pour pouvoir moudre pour un temps exact et précis.

Inconvénients de la vertueuse Baratza

• Le prix, bien sûr. C’est un broyeur axé uniquement sur le profil des consommateurs les plus exigeants, ou les petites entreprises où il va être largement utilisé. C’est un moulin beaucoup plus cher que la plupart des machines à expresso sur le marché.
• Il manque une fonction d’arrêt automatique standard, bien que nous puissions prérégler le temps de broyage avec la minuterie. Cela ne signifie pas que le broyeur s’éteindra une fois le broyage terminé.

Moulin Baratza Virtuoso: Vidéos

Nous complétons notre analyse par une présentation commerciale de ce  Virtuoso Baratza, qui sera très utile pour se faire une idée de son fonctionnement en live:

Et si vous souhaitez un examen plus approfondi, le mieux que nous puissions vous offrir est ce travail sensationnel de collègues de Seattle Coffee Gear :

Pourquoi acheter un baratza virtuose?

Actuellement, nous n’osons citer que l’impressionnant  Rancilio Rocky  comme le seul grinder capable de rivaliser avec ce  Virtuoso Baratza. C’est un moulin qui dépasse point par point les capacités du modèle  Baratza Encore  (qui est déjà un moulin bien au-dessus de la moyenne). Le Rocky et le  Virtuoso  sont tous deux des pièces axées sur le consommateur de haut niveau, bien informé sur le produit qu’ils fabriquent et sur la façon dont ils doivent le traiter. Et c’est que très peu d’utilisateurs sont prêts à payer plus de 200 euros pour un moulin à café.

Si vous recherchez des broyeurs électriques haut de gamme, mais que votre budget ne suffit pas, nous vous recommandons également de jeter un œil au  Rommelsbacher EKM 300  ou au  Demoka GR0203.