Hario MM-2

La  Hario MM-2  est une véritable référence dans le segment des meuleuses manuelles. Il le fait grâce à un fonctionnement impeccable, avec un broyage si précis qu’il est capable de satisfaire les besoins de préparation de n’importe quel expresso, mais aussi grâce à une personnalité très définie. Le design rétro, les finitions et les détails magnifiques de chaque pièce, et les matériaux exceptionnels à partir desquels ce grinder est fabriqué font du Hario MM-2  presque un objet de collection. En plus d’être un excellent moulin à café manuel, le  Hario MM-2  est un objet d’une grande beauté qui vaut la peine d’être chez soi.

Concernant ses caractéristiques, comme il s’agit d’un broyeur manuel, son fonctionnement est très simple. Mais nous voulons attirer une attention particulière sur un élément du Hario MM-2  qui le distingue du reste de ses concurrents: les meules (coniques) ne sont pas en acier mais en céramique. Cela réduit à zéro le risque de surchauffe des meules et évite ainsi la transmission de cet arôme brûlé toujours gênant à notre café.

Pour le reste, la manivelle est finie avec un élégant manche en bois (le même bois avec lequel le corps principal du  Hario MM-2 est construit ) et le distributeur où sont introduits les grains de café est en acier. Juste à l’endroit où les deux éléments se rencontrent, se trouve la roue qui sert à sélectionner l’épaisseur de notre meulage. C’est un mécanisme manuel très simple et 100% fiable, il est difficile qu’il tombe en panne ou qu’il se décale. Et c’est extrêmement précis.

Comme dans toutes les meuleuses manuelles, cette meule est utilisée pour rapprocher ou éloigner la meule supérieure de la meule fixée à l’intérieur du moulin. De cette façon, l’épaisseur des grains de café ou des poudres qui peuvent les traverser est déterminée.

 Au bas du Hario MM-2,  nous trouvons une boîte qui s’ouvre vers l’extérieur et à partir de laquelle nous pouvons extraire la poudre de café, déjà moulue et prête à préparer votre expresso. Et à la base, les pieds en caoutchouc indispensables pour absorber les vibrations et empêcher notre grinder de glisser lors de son utilisation. Le moulin Hario MM-2  est une pièce assez compacte, légère et de très petite taille, facile à ranger dans n’importe quel placard ou tiroir, bien qu’en raison de sa beauté incontestable et de son design rétro attrayant, il soit beaucoup plus approprié de le porter sur une étagère.

Photos: Zizzyshop.com

Hario MM-2: caractéristiques générales

• Les dimensions du Hario MM-2  sont de 16x8x12 cm.
• Il pèse environ 550 grammes.
• La poignée et le récipient sont en acier inoxydable. Le corps principal, en bois.
• Les meules sont coniques et en céramique. Cela signifie qu’ils ne s’oxydent pas, ne s’usent pas ou ne surchauffent pas et ne transmettent donc aucune odeur ou arôme étranger au café.
• Il y a un capuchon en plastique sur le dessus qui est utilisé pour empêcher les grains de café ou les morceaux de sauter pendant le broyage.
• Nous pouvons déterminer le degré de broyage grâce à la roue de fixation située en haut du broyeur (où se connecte la manivelle). C’est le même système utilisé par le modèle Hario Skerton de la même firme.
• La molette de sélection d’épaisseur est verrouillée pour l’empêcher de se déplacer par accident.
• L’intérieur du moulin contient près de 30 grammes de grains de café.
• Très finement moulu, adapté à la préparation d’espressos.
• En bas, il a quatre petits pieds en caoutchouc antidérapants. Vous pouvez être sûr qu’il ne bougera pas lorsque vous tournez la manivelle et que vous l’appuyez contre la table ou le comptoir de votre cuisine.

Avantages du broyeur Hario MM-2

• Un avantage inhabituel dans les produits que nous avons analysés: le broyeur Hario MM-2  est si beau qu’on peut le poser sur une étagère et c’est un bon objet de décoration ou d’antiquité. Bien sûr, vous pouvez continuer à l’utiliser quand vous en avez besoin!
• De haute qualité dans tous les matériaux, mais nous soulignons avant tout les meules en céramique. Les meules en céramique, et non en acier comme d’habitude, présentent de nombreux avantages mais surtout elles évitent le risque de dégager d’autres arômes ou saveurs que le café en cas de surchauffe.
• Broie assez finement, assez pour résister à la traction des machines à expresso les plus exigeantes.
• Super petit et léger: c’est un grinder très pratique.

Inconvénients du broyeur Hario MM-2

• Soyez prudent lorsque vous manipulez la meule pour le meulage car il s’agit d’un système mécanique incroyablement précis. Le moindre changement ou tour de roue provoque des différences appréciables dans la mouture. D’ailleurs, face à une telle précision, on apprécie que la roue dispose d’une sécurité pour éviter de la déplacer accidentellement.

Pourquoi acheter un Hario MM-2?

De nombreux utilisateurs se plaignent que les moulins manuels sont beaucoup plus lents que les moulins électriques et que pour une situation pressée (par exemple le café typique du matin quand on s’est levé tard)… ils ne sont pas très pratiques. Eh bien, le Hario MM-2  à notre avis réfute cette croyance puisqu’il est capable de moudre une dose de 14 grammes de café en un temps similaire à ce que vous pourriez utiliser avec un café électrique. De plus, sa mouture est si fine qu’elle convient à 100% à la préparation d’espressos.

Hario MM-2  est un broyeur idéal pour les amateurs de fraisage traditionnel (à la main), et une très bonne alternative aux célèbres moulins manuels Zassenhaus. Il a un très bon rapport qualité-prix, les matériaux de construction sont les meilleurs que vous puissiez trouver dans n’importe quel autre broyeur, il est visuellement très attrayant, et comme si cela ne suffisait pas, il a des roues en céramique et non en acier. Achetez plus que recommandé.