Cafetières

Bialetti Brikka Elite

Ce n’est pas un hasard si Bialetti est la référence dans le monde des cafetières italiennes depuis de nombreuses années. L’innovation constante et la capacité à maintenir les caractéristiques de ce type de cafetière sans cesser de l’améliorer, ont placé l’entreprise italienne à part entière dans l’Olympe des fabricants de cafetières du monde entier.

Ce Bialetti Brikka Elite est un nouvel exemple qui prouve ce que nous venons d’écrire. Si l’on reste dans l’aspect extérieur, le  Bialetti Brikka Elite  ressemble à n’importe quel autre moka Bialetti de petite taille, comme le bien connu Moka Express.

C’est une petite cafetière italienne (100 ml, ou 200 ml) et en alliage d’aluminium. Son design suit les lignes traditionnelles du secteur, préservant le plan octogonal dans le haut du corps et présentant une intéressante surface polie et arrondie dans le bas du corps.

Cependant, ce qui est surprenant dans ce Bialetti Brikka Elite,  c’est à l’intérieur.

Bialetti Brikka Elite: profitez de la crème dans vos expressos

Comme vous pouvez le voir sur la photo précédente, le modèle Brikka dispose d’un système à double valve qui sert à réguler la pression de l’eau lorsqu’elle monte et traverse le café moulu. Et en plus, le couvercle supérieur de la cafetière a un trou qui permet à l’air de circuler et de pénétrer dans la valve.

Le résultat de ce système est que les expressos réalisés avec votre Bialetti Brikka Elite  auront une fantastique couche de crème, similaire à celle obtenue dans les machines à expresso. Le processus nécessite une certaine pratique pour s’y habituer et bien le maîtriser, mais les résultats sont très satisfaisants.

Plus tard, nous inclurons une vidéo très intéressante qui vous permettra de mieux connaître tous les secrets de la double valve des machines à café Brikka.

Dans l’image suivante, vous pouvez mieux apprécier l’espace qui permet à l’air d’être récupéré de l’extérieur et utilisé pour créer une mousse de café qui n’existe pas dans les machines à café italiennes classiques:

Au-delà de cette particularité, le  Brikka Elite  se comporte comme tout autre petit moka traditionnel. La construction en aluminium ne nous permet pas de l’utiliser dans les cuisinières à induction, et comme la plupart des cafetières italiennes, il n’est pas non plus recommandé de le mettre au lave-vaisselle. Il est important de prendre ces détails en compte avant d’évaluer l’achat de cette cafetière.

La poignée présente la forme traditionnelle et les matériaux -couleur noire- le rendent suffisamment confortable à manipuler et sûr pour ne pas se brûler lors de la prise du Brikka. Cette cafetière, comme vous l’avez peut-être remarqué, n’a pas de bouton supérieur (puisque le trou pour l’entrée d’air est à sa place), donc pour soulever le couvercle Bialetti a opté pour une grande languette qui peut être actionnée avec le pouce. pendant que nous saisissons la poignée.

Bialetti New Brikka contre Brikka Elite

Les utilisateurs peuvent être déconcertés par le fait que ce modèle a changé de nom au cours de son histoire, nous allons donc essayer de le clarifier ici pour qu’il n’y ait aucun doute.

A l’origine, ce moka s’appelait officiellement le Bialetti Brikka, ou Brikka Elite. Au fil des ans, un modèle renouvelé est apparu sur le marché, qui s’appelle Bialetti New Brikka. Les deux sont exactement les mêmes, ils ont les mêmes caractéristiques, et même les mêmes finitions. Ils peuvent également être achetés en différentes tailles (2 et 4 tasses, généralement).

Cependant, comme c’est naturel, avec le temps, il sera de plus en plus courant de trouver des modèles Bialetti New Brikka, tandis que les Brikka d’origine deviendront de plus en plus obsolètes jusqu’à ce qu’ils disparaissent.

Bialetti Brikka Elite: principales caractéristiques

  • Disponible en deux formats: 100 ml (2 tasses) et 200 ml (4 tasses).
  • Construit d’un alliage d’aluminium spécial.
  • Manche noir résistant à la chaleur.
  • Plaque à commande mécanique pour soulever le couvercle tout en tenant la cafetière par la poignée.
  • Ne convient pas aux cuisinières à induction.
  • Le passage au lave-vaisselle n’est pas recommandé.
  • Système de double valve à l’intérieur du moka, utilisé pour créer une couche de crème dans les expressos.
  • Le couvercle supérieur a un trou qui permet à l’air d’entrer de l’extérieur pour créer la crème.
  • Soupape de sécurité pour éviter les risques de surpression.
  • Dimensions: 13 x 10 x 17 cm.
  • Il pèse environ 600 grammes.
  • Comprend une garantie du fabricant de 2 ans.

Avantages du Bialetti Brikka Elite

  • Le principal avantage de cette cafetière est la double valve et le système de circulation d’air qui nous permet de créer une fine couche de crème dans nos expressos.
  • Le design du bas du corps du moka, entièrement poli, brillant et sans bords, nous semble aussi original que réussi. Le capot supérieur suit également ces lignes, et l’effet est vraiment joli.

Inconvénients du Bialetti Brikka Elite

  • Si nous voulons prolonger la durée de vie de cette cafetière, il est conseillé de toujours la laver à la main.
  • Nous ne pouvons pas l’utiliser dans une cuisinière à induction.
  • En raison de sa petite taille, ce n’est pas la cafetière la plus adaptée si nous en avons besoin pour préparer une grande quantité de café.

Bialetti Brikka Elite: vidéos

Nous aimons toujours accompagner nos analyses des meilleures vidéos que nous trouvons sur le net. Dans ce cas, nous commençons par une vidéo didactique qui nous montre comment obtenir l’espresso parfait avec notre  Bialetti Brikka Elite :

Voici une vidéo d’une facture similaire: comment faire un cappuccino avec le  Brikka :

Et enfin, un excellent tutoriel avec plusieurs astuces pour tirer le meilleur parti de notre  Brikka Elite, notamment pour savoir comment gérer le processus de création de mousse. Excellent!

Pourquoi acheter un Bialetti Brikka Elite?

Quand vient le temps d’acheter une cafetière italienne pour notre maison, cette Bialetti Brikka Elite est une bonne option si nous voulons risquer peu mais en même temps profiter de certains avantages tels que la couche de crème toujours attrayante… quelque chose d’inhabituel dans ce type de cafetières.

Cela vaut la peine de tenter le coup. Tirer le meilleur parti du système à double valve nécessite une certaine pratique – ou plutôt, cela nécessite de suivre une série de directives concernant les quantités de chaque ingrédient de manière très stricte – mais les résultats sont à la hauteur des attentes. Dans la troisième vidéo de cette analyse, vous pouvez voir comment mener à bien ce processus avec des garanties.

Nous le recommandons si vous aimez profiter d’une couche de crème dans vos expressos et que vous devez éviter les machines à expresso… plus grosses et aussi plus chères.

Comme alternatives à ce  Bialetti Brikka Elite, la vérité est qu’il n’y a pas beaucoup d’options sur le marché qui offrent un système similaire à celui-ci pour obtenir la précieuse crème. Même ainsi, vous avez des options très fiables au sein de la gamme Bialetti elle-même, comme le classique Moka Express  ou le plus décontracté Mukka Express.

En dehors de Bialetti, la Kela Latina  est une autre possibilité intéressante si vous recherchez une cafetière italienne de petite taille, bien que celle-ci ait un design beaucoup plus moderne.

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