Pots à lait en porcelaine

Un ustensile fondamental pour le rituel du café, et qui passe souvent inaperçu dans les foyers espagnols, sont les pots à lait en porcelaine. En Espagne, nous avons la mauvaise habitude de préparer des cafés de quelque manière que ce soit, même lorsque nous avons des invités à la maison, et de négliger grandement le service du lait… qui pour de nombreux convives fait partie de la boisson autant voire plus importante que le café lui-même. Donc ça ne fait pas de mal d’être un peu prévenant et de faciliter le service du lait avec du café, dont vous verrez aussi qu’il est très économique.

Ce type de pots à lait ne sont que des compléments à notre service café (indispensable lorsque des visiteurs viennent ou que nous avons des réunions à la maison) et il ne faut pas les confondre avec les pots à lait, qui sont en acier inoxydable. Ces derniers sont des instruments de barista qui sont utilisés dans la préparation du café, et non dans son service.

Les meilleurs pots à lait sont ceux en porcelaine, bien que si vous regardez sur Amazon et dans les magasins de décoration pour la maison ou la maison, vous trouverez également d’autres matériaux, comme des pots à lait en terre cuite, en céramique ou même en laiton. Comme son coût est également très bon marché, et que la porcelaine offre de meilleures qualités et permet de préserver la température interne du lait – au cas où nous le servons chaud – nous concentrerons notre guide exclusivement sur les pots à lait en porcelaine.

Quelles caractéristiques doit avoir un pot à lait en porcelaine?

Les utilisateurs moins experts se demanderont peut-être pourquoi ils utilisent un pot à lait en porcelaine spécifique à cette fin, alors qu’en réalité, nous pouvons servir du lait directement à partir de n’importe quel autre récipient, ou même du carton de lait que nous avons dans le réfrigérateur.

Bon, la raison principale est purement esthétique et hygiénique (ce n’est pas très bon de préparer un service de café dans le salon avec le carton de lait directement là à disposition de tout le monde). Mais, en plus, il existe une série de critères pratiques que nous devons prendre en compte avant d’acheter un pot à lait en porcelaine, et non aucun autre ustensile ménager similaire.

• Il doit avoir un bec verseur, adapté pour pouvoir servir n’importe quelle quantité de lait (même de très petites quantités) avec une précision totale dans une tasse sans éclaboussures. L’objectif est de rendre la projection de lait aussi fine et fluide que possible.
• Nous aurons besoin d’une poignée confortable pour servir. Les pots à lait en porcelaine sont généralement petits et ne sont parfois pas entièrement gérables pour cette raison. Il est important que la poignée nous permette de l’incliner et de la disposer facilement sur la table.
• Contenance ne dépassant pas un demi-litre. Vous trouverez à peine de très grands pots à lait sur le marché. Tu sais pourquoi? La raison en est la suivante: la quantité de lait servie dans un café est très faible, vous n’avez donc pas besoin d’en offrir beaucoup à table. Si la carafe est trop grande et que le lait se fait rare, il faudra l’incliner fortement pour la servir dans les cafés… et le résultat peut être catastrophique en termes d’éclaboussures, de renversements, etc.

Dans quelles situations un pot en porcelaine est-il utilisé pour le lait?

Quand on fait un service à café à la maison, l’idéal est qu’on pose sa verseuse à café d’un côté, avec le café que l’on a préparé auparavant (généralement filtre ou cafetière italienne ). Et comme beaucoup de gens n’aiment pas le café seul, il faut toujours l’accompagner de notre pot à lait en porcelaine, d’une quantité de lait suffisante pour toutes les tasses de la table, et du sucrier correspondant. De cette façon, chaque invité peut préparer le café à sa guise.

Si nous préparons des cafés individuels, par exemple avec une machine à expresso, nous pouvons également servir un plateau à café avec des accessoires pour ceux qui souhaitent ajouter plus de lait dans leur tasse.

Et… comment servir le lait dans notre cruche en porcelaine ? Eh bien, à ce stade, il n’y a pas de règle, donc l’idéal est de d’ abord demander à nos clients comment ils le préfèrent. En cas de doute, ou s’il n’est pas possible de faire une consultation préalable, nous vous recommandons de servir deux pots à lait en porcelaine : l’un avec du lait chaud, et l’autre avec du lait de saison ou froid.

Si vous optez pour cette solution, vous devez prendre en compte deux détails essentiels pour ne pas gâcher l’expérience:

• Assurez-vous que les deux cruches sont différentes, afin que chaque convive puisse choisir par lui-même sans être confus. Il n’y a rien de plus désagréable que de mettre du lait froid dans un café qui nécessite du lait chaud.
• Le pot à lait chaud doit avoir un couvercle, pour éviter qu’il ne perde sa température en quelques minutes. Voici un exemple :

Pots à lait en porcelaine… et originaux (design)

Eh bien, le classicisme de la porcelaine ne doit pas être en contradiction avec l’originalité et le bon goût, pensez-vous? Et pour le prouver, nous vous présentons ici une sélection de pots à lait en porcelaine blanche… mais avec une touche innovante et différente dans leur design.

Il y en a des carrés, des colorés, avec des ornements, imitant la forme d’un petit pot à moka ou d’un carton de lait… Ils ne vous laisseront pas indifférents!

Ensembles de pot à lait en porcelaine avec sucrier

Les pots en porcelaine laitière peuvent être achetés en vrac (individuels) ou en petits ensembles de plusieurs pièces. Si nous optons pour un ensemble, les options les plus courantes seront:

• Un ensemble de divers pots à lait en porcelaine de différentes tailles.
• Un ensemble de pot à lait, avec une tasse ou un sucrier assortis.

Comme ces types de pièces sont généralement bon marché, il est généralement avantageux de profiter et d’obtenir l’ ensemble complet pot à lait + sucrier en porcelaine, et ainsi de tout organiser ensemble lorsque nous le servons à la maison. Beaucoup plus esthétique et délicat. Voici quelques options: