Filtres pour cafetières

Le café expresso est peut-être plus populaire en Espagne, mais en Amérique du Nord et en Europe centrale, le café filtre est presque une religion. Pour cette raison, nous ne pouvons pas oublier sur notre site Internet le grand nombre de consommateurs de café filtre qui nous visitent chaque jour, ni ceux qui débutent dans cette noble pratique. Et ainsi, le  filtre à café filtre devient un élément clé pour déterminer les qualités, le goût et l’aspect final de notre café.

Actuellement, de nombreuses machines à café filtre intègrent déjà un filtre permanent, même si beaucoup permettent de le retirer et donc de le remplacer par un filtre papier classique si le résultat ne nous convainc pas. Cependant, les machines à café filtre les plus basiques et les plus anciennes (n’oublions pas que ces machines à café sont généralement très résistantes) nécessitent toujours que l’utilisateur soit celui qui fournit le filtre à café. Et c’est là que nous devons prendre une décision.

Quel est le meilleur, un filtre en papier ou un filtre permanent? Les différences entre les deux types de filtres pour machines à café filtre sont évidentes, et nous les passerons en revue ci-dessous.

Tout d’abord, examinons les différentes possibilités que nous avons sur le marché:

Comme vous pouvez le constater, il existe deux types de filtres incontournables pour les cafetières électriques: ceux en papier et ceux en maille. Ou en d’autres termes: des filtres à café réutilisables et permanents. Les différences entre les deux sont évidentes et les deux classes de filtres ont leurs avantages et leurs inconvénients. Nous n’allons pas conseiller dans un sens ou dans l’autre ; en fin de compte, le goût du consommateur est le patron et chacun a ses propres préférences.

Si vous êtes un utilisateur régulier d’une  machine à café goutte à goutte, vous êtes sûr d’être familier avec l’ utilisation des filtres à café pour préparer votre boisson préférée tous les matins. Sinon, cette vidéo de Bonka l’explique très bien:

Filtres en papier pour cafetières électriques

Ces filtres réutilisables pour cafetières sont fabriqués à partir de papier crépon, généralement non blanchi, et ont une forme de cône distinctive. Pour le placer dans le porte-filtre de notre cafetière filtre, il suffit de l’ouvrir à la main et de bien faire le trou pour s’assurer que le café moulu se répartit uniformément sur toute la surface du filtre.

Un filtre à café en papier a une caractéristique principale en sa faveur: il est beaucoup plus épais et moins poreux qu’un filtre permanent. Cela signifie que beaucoup moins d’huiles et de marc passent du marc de café dans la boisson finale. Ceci est souvent considéré comme un avantage, en particulier dans le secteur plus puriste des consommateurs de café filtre (ces types d’huiles de café peuvent entraîner un taux de cholestérol plus élevé).

Cependant, en ce qui concerne les goûts et les saveurs, il ne peut y avoir de règles écrites, et il y a ceux qui défendent que l’élimination de ces huiles diminue également la saveur ou modifie l’arôme traditionnel du café filtre. Comme toujours, il n’y a rien d’écrit sur les goûts.

Le nettoyage joue également un rôle en faveur des filtres à café jetables: vous n’avez rien à laver ni à rincer. Une fois l’extraction du café terminée, il vous suffit de retirer le filtre et de le jeter à la poubelle.

Et en parlant de filtres en papier, il faut savoir qu’il existe deux types de ces filtres jetables selon le type de papier utilisé.

Les filtres traditionnels étaient des filtres en papier blanchi, mais avec le temps (ils sont pratiquement répandus dans le monde entier), les filtres pour cafetières en papier recyclé, ou papier non blanchi, sont devenus populaires.

Ces filtres sont beaucoup plus respectueux de l’environnement – de nombreux produits chimiques sont utilisés dans le processus de blanchiment du papier – et ils ne provoquent pas de différences appréciables dans le goût du café.

Si vous souhaitez acheter des filtres en papier pour cafetières électriques sur Amazon, voici quelques-unes des options disponibles:

Tailles des filtres à café

Les filtres à café en papier sont disponibles dans une variété de tailles.

Les plus couramment utilisés sont 1 × 4 (taille normale, également appelée taille n° 4 ) et 1 × 2 (taille plus petite, ou taille n° 2 ). Ces dernières sont celles utilisées par les plus petites machines à café filtre à usage individuel et peu d’autres, telles que la Melitta Single5  ou la  Melitta Aromaboy. Les filtres en papier pour le café n°4 sont ceux que l’on utilise le plus pour le café filtre normal. Ils peuvent même servir de filtre pour les cafetières de 12 tasses maximum.

REMARQUE: Tous les filtres en papier de la même taille sont valables pour n’importe quelle cafetière. En d’autres termes: les filtres de cafetière Delonghi sont les mêmes que les filtres de cafetière Melitta ou les filtres de cafetière Moulinex. Il n’y a aucune distinction à cet égard, au-delà de l’utilisation de la taille de filtre appropriée pour votre machine.

Il existe aussi des filtres en papier encore plus gros, comme le n°6, mais ils sont adaptés à peu de machines à café domestiques et leur usage est peu répandu à l’intérieur de nos frontières . Si vous recherchez un filtre pour une grande cafetière, vous devrez probablement utiliser cette taille.

Et bien sûr, il existe également des filtres en papier pour machines à café spécifiques, avec des tailles et des caractéristiques spéciales, comme les filtres Chemex  ou les  filtres pour Aeropress. Les propriétaires de ces machines à café les connaîtront sans doute très bien. Ceux-ci ne servent pas de filtres à café pour les cafetières électriques. Il a une forme et une taille spécifiques.

Filtres permanents pour machines à café

Un filtre à café permanent est un peu plus poreux (a des trous plus grands) qu’un filtre en papier, car sinon il ne pourrait pas être bien lavé ou rincé. Ils sont constitués d’un maillage, généralement en nylon ou en acier inoxydable, qui repose autour d’un boîtier en plastique.

En apparence, ils sont tous identiques, mais en réalité, le matériau à partir duquel le filtre permanent est fabriqué détermine dans une large mesure la durabilité et le prix de celui-ci.

Le principal avantage des filtres à café permanents, bien sûr, est leur longévité. Alors que les filtres en papier sont à usage unique et sont généralement achetés en paquets de 100, les filtres permanents ne représentent qu’un petit investissement initial. C’est pourquoi ils sont connus sous le nom de filtres pour machines à café réutilisables.

À long terme, ils sont moins chers. Et ils sont d’autant plus rentables que nous préparons plus de cafés à la fin du mois. Ils sont donc une option très courante chez les gros consommateurs de café, ou dans les ménages où plusieurs membres consomment du café et doivent donc préparer une ou deux cafetières par jour.

Mais il a aussi un inconvénient: ayant un boîtier fixe, vous ne pouvez pas vous adapter ou jouer avec eux de la même manière qu’avec un filtre en papier. Ainsi, si vous utilisez un filtre permanent dans votre cafetière, assurez-vous qu’il s’adapte comme un gant aux dimensions du porte-filtre.

Le goût du café selon le filtre utilisé

En règle générale, les filtres en papier permettront à moins de sédiments et de sédiments de passer dans la boisson, et le résultat sera un café légèrement plus léger.

Avec des filtres réutilisables ou permanents, la saveur du café peut être légèrement plus intense pour cette raison même. Ils laisseront passer plus de café.

Bien sûr, selon la matière première que nous utilisons et les temps de préparation… notre palais peut même ne pas remarquer cette différence.

Ensuite, il y a le problème de l’épaisseur du filtre. Certaines personnes préfèrent utiliser un double filtre (un en papier, plutôt qu’un permanent) pour obtenir un café super léger, et totalement exempt d’huiles, de marc ou de sédiments. Cette technique, bien entendu, ne convient qu’aux consommateurs sans précipitation, car le café met beaucoup plus de temps à filtrer, et elle risquerait également de devenir amère à cause d’un contact trop long avec l’eau. Ce serait un processus similaire à l’utilisation d’un filtre extra-grossier.

En ce sens, Melitta par exemple (l’un des plus gros distributeurs de filtres en papier pour cafetières ) inclut dans sa gamme des filtres de différentes épaisseurs pour préparer des cafés filtres plus doux ou plus forts, selon les goûts des consommateurs.

Filtres pour cafetières maison

Si vous n’êtes pas convaincu par le résultat des filtres permanents et que vous ne trouvez aucune marque de filtres à café jetables qui vous fournissent le café que vous souhaitez, une autre solution consiste à fabriquer des filtres à café maison avec vos propres ressources.

Comment faire un filtre pour une cafetière maison ? Eh bien, normalement avec du tissu, bien que vous puissiez utiliser d’autres matériaux mais ils ne seront pas si manipulables. Vous pouvez suivre la méthode exacte dans cette vidéo. C’est vraiment facile!

Comment nettoyer le filtre permanent

Si vous les utilisez, vous saurez déjà comment faire, mais si vous débutez dans ce monde vous devez savoir comment nettoyer le filtre permanent de votre cafetière filtre. Gardez à l’esprit que le marc de café ne va pas toujours avec un peu d’eau, et qu’il est très important de s’assurer qu’il ne reste aucun résidu dans le filtre avant de le ranger et de l’utiliser la prochaine fois.

• La première chose et la plus immédiate est de bien rincer le filtre sous l’eau courante. Cette étape sera plus efficace si vous la faites juste après avoir terminé le café (lorsque le marc est encore humide, pas déjà sec).
• Ensuite, essuyez-le avec un chiffon propre pour sécher les gouttes et retirez tout résidu de café qui n’a pas encore été lavé.
• Enfin, laissez-le sécher à l’air libre avant de le ranger pour la prochaine fois.
• Lorsque vous allez stocker le filtre ou avant la prochaine utilisation, effectuez une inspection visuelle rapide pour détecter d’éventuels restes, en particulier dans la partie inférieure et étroite du cône. Répétez le processus de la première étape (rinçage) si nécessaire.