Ensembles pour faire du thé matcha

Il existe de nombreuses façons de préparer le thé, autant de cultures et de types de théières que nous pouvons trouver dans le monde. Mais il est clair que le thé matcha ne ressemble à aucun des autres. Les amateurs de thé connaîtront sans aucun doute les bienfaits de cette infusion appréciée, et sauront que pour la préparer il faut une série d’ustensiles spécifiques: ils ne sont pas fabriqués avec une théière et un infuseur normaux. Vous avez besoin d’un ensemble pour le thé matcha et nous allons en parler ici.

La première chose à préciser est que les sets ou sets pour thé matcha ont plusieurs composants (nous en reparlerons plus tard), et que vous pourrez toujours les trouver et les acheter séparément. Cependant, dans ce guide, nous allons nous concentrer sur les services à thé matcha, qui sont idéaux pour les cadeaux et sont très peu coûteux.

La variété est énorme: des services à thé matcha individuels, pour deux personnes, avec ou sans couvercles, avec un coffret cadeau, avec des articles individuels… et pour chaque besoin il y a aussi un budget différent, bien sûr.

De quoi est fait un service à thé matcha?

Un service à thé matcha comprend trois éléments de base, ainsi que d’autres éléments facultatifs : le bol, le fouet et la cuillère ou la cuillère. La chose normale est d’acheter un ensemble complet de matcha, mais si vous avez besoin d’un remplacement ou d’un accessoire de meilleure qualité, vous les trouverez également sans problème. Et ils sont aussi super bon marché. Apprenons à les connaître plus en profondeur:

Le bol à thé matcha (chawan)

Les bols ou bols pour le thé matcha sont d’une importance primordiale, car ils ne sont pas seulement utilisés pour boire le thé: ils sont aussi le récipient où il est préparé. Son nom d’origine est chawan.

Un chawan ou bol à thé matcha a une bouche très large, et bien sûr il n’a pas d’anses: le thé se boit à deux mains. On peut aussi le trouver avec des formes irrégulières, pas parfaitement rondes. Nous pouvons résumer certaines de ses caractéristiques (bien qu’il n’y ait pas de formule fermée) comme suit:

• Ils sont généralement en céramique ou en porcelaine.
• Ils ont un pied plus étroit qui supporte le reste du conteneur.

Le fouet à thé matcha (en bambou)

C’est peut-être l’accessoire le plus caractéristique ou le plus irremplaçable du thé matcha. Le fouet à thé matcha est aussi souvent appelé balai, il se compose d’un manche pour le tenir et d’une extrémité avec une centaine de poils de bambou. Les batteurs à matcha sont toujours en bambou, sinon ils rayeraient ou abîmeraient les parois et le fond du bol où nous préparons notre infusion.

Si nous le regardons séparément, cela peut nous rappeler la forme d’un de ces blaireaux de rasage classiques, n’est-ce pas ? Soit dit en passant: plusieurs fois, les batteurs en bambou pour le thé matcha sont déjà livrés avec leur propre support inclus.

La cuillère pour mesurer le thé matcha

Dans un autre environnement, avec d’autres infusions, voire avec du café… on dirait que cet instrument serait le substitut de la traditionnelle cuillère à remuer. Mais la cérémonie du matcha a sa propre personnalité et presque son propre vocabulaire: ici on ne parle pas d’une simple cuillère mais d’une pelle à matcha.

Comme vous pouvez le voir, c’est un instrument allongé avec une extrémité plate et légèrement incurvée (la « pelle ») dont la fonction n’est pas essentiellement de déplacer l’infusion, puisque pour cela on a le fouet, mais de servir de distributeur pour recueillir le quantité de thé adéquate. Il est généralement fabriqué en bois de bambou, mais dans des ensembles moins traditionnels, nous pouvons également le trouver en acier ou en d’autres matériaux.

Le support pour le fouet

Certains services à thé matcha sont livrés avec la cuillère incluse, mais dans certains cas, on peut aussi trouver un support pour que le fouet ne repose pas sur la table ou sur le tapis après avoir remué le thé (ça tacherait tout). Dans beaucoup d’entre eux, bien sûr, les quatre composants sont inclus.

Ce support de fouet à matcha doit avoir juste le bon diamètre pour s’adapter à la poignée du fouet, de sorte que cet instrument soit parfaitement vertical (avec les poils de bambou pointant vers le haut). Lorsqu’il est vu vide, il aura une forme de champignon caractéristique.

Qu’est-ce que tu penses? Vous oubliez quelque chose? Si vous avez déjà votre set pour faire du thé matcha chez vous, n’oubliez pas de compléter le service avec un plateau pour le thé, s’il est en bambou bien mieux. Lors de la cérémonie du thé matcha, vous devez vous occuper de tous les détails!

Service à thé matcha Goodwei

Il existe littéralement des dizaines de fabricants de coffrets cadeaux de thé matcha, surtout si vous les recherchez sur Amazon. Mais il est vrai qu’il y en a un qui se démarque par dessus tous les autres: les services à thé matcha de Goodwei proposent l’une des gammes les plus larges et les plus variées du marché. Alors, comment pourrait-il en être autrement, nous devons faire un trou dans nos pages.

Qu’est-ce que le thé matcha? Comment vous préparez-vous?

Le thé matcha ne ressemble à aucun autre, non seulement à cause de son rituel de préparation (dont nous apprendrons plus loin) mais aussi à cause de son aspect vert et légèrement pétillant, qui peut même être un peu désagréable pour les néophytes. Heureusement, cette sensation change lorsque vous sentez ou goûtez le thé.

Cependant, la plus grande différence lors de la préparation du thé matcha vient dans la préparation: cette fois il n’est pas fait par infusion pure (ajouter de l’eau chaude et attendre quelques minutes) mais il faut bien le battre pour qu’il se mélange à l’eau. Littéralement: nous buvons le thé. Pour cette raison, vous avez peut-être remarqué que le thé matcha n’a pas besoin d’infuseurs ou est filtré avant d’être bu.

Temps nécessaire:  3 minutes.

Voici les étapes nécessaires pour faire du thé matcha à la maison :

1. Chauffer le bol

   Normalement, il est fait avec un peu d’eau chaude, la même que nous avons préparée à ajouter plus tard au thé.

2. Nous séchons bien le bol

   Cette étape est cruciale: il est très important que lorsque nous servons le thé il n’y ait aucune trace d’humidité à l’intérieur du bol. Une serviette en coton ou un mouchoir est généralement utilisé.

3. Ajouter le thé matcha (la dose est au goût de chacun)

   Ici, nous utilisons la cuillère à mesurer ou la cuillère.

4. Nous ajoutons de l’eau chaude

   Attention, juste chaud, pas bouillant du tout. Une eau trop chaude peut endommager et déformer votre fouet.

5. Nous battons vivement

   C’est l’étape clé: le thé doit être complètement dilué dans l’eau chaude, et pour cela il faut le battre vigoureusement et soigneusement. Vous ne devez pas vous arrêter jusqu’à ce que le thé soit impossible à distinguer dans l’infusion: il ne doit pas y avoir de grumeaux ou de poudre libre « nageant » dans le thé.