Combien de théine contient le thé?

On sait déjà que le thé, comme le café, contient une certaine dose de caféine. Et la même chose se passe dans le café, la quantité de théine dans le thé peut beaucoup varier selon la préparation et le type de thé que l’ on choisit.

La première chose que nous devons clarifier, car il y a encore beaucoup de gens qui sont confus, c’est que la caféine et la théine sont exactement la même molécule et ont le même effet. Ils sont simplement nommés d’une manière ou d’une autre selon la plante où ils se trouvent. Dans ce guide, vous pouvez en savoir plus sur ce sujet: la théine est-elle la même chose que la caféine?

D’où vient la croyance que le thé « est plus doux » que le café? Eh bien, tout simplement parce que, en raison de la façon dont chaque boisson est préparée, il y a moins de théine dans une tasse de thé que dans un café expresso normal.

Comme on dit, si l’on veut connaître la quantité de théine contenue dans le thé, il faut d’abord se pencher sur l’origine de la plante. Par exemple, les thés en provenance de Chine ont tendance à provenir d’arbres plus âgés et contiennent donc moins de caféine. Et puis il faut aussi préciser que les chiffres que nous donnons dans cet article ne sont qu’indicatifs: la quantité de théine que contient le thé variera par la suite en fonction de la façon dont il est préparé, du temps d’infusion, etc.

Pour nos références, nous considérerons toujours le contenu d’une tasse de thé (environ 0,25 litre). Donc, si vous avez besoin de savoir, approximativement, combien de théine prend une tasse de thé, jetez un œil aux sections suivantes:

Combien de théine contient le thé noir?

Tous les thés anglais (tels que English Breakfast, Earl Grey, etc.) sont conçus comme des thés pour le petit-déjeuner. Par conséquent, ils doivent être forts pour bien démarrer la journée, et provenir de mélanges ou de mélanges à forte présence de théine.

Quelle que soit sa variété, un thé noir sera toujours un thé riche en théine. En moyenne, une tasse de thé de 0,25 litre contiendra environ 35 à 40 milligrammes de théine (cette quantité peut être plus ou moins élevée selon la variété de thé dont il s’agit).

Combien de théine contient le thé Earl Grey?

Comme nous l’avons déjà dit, Earl Grey entre dans la catégorie des thés noirs, et donc la théine qu’a Earl Grey est toujours d’un niveau modéré-élevé. Cela dépend aussi du mélange exact de feuilles avec lequel cette variété est faite.

Combien de théine contient le thé rouge?

Le thé rouge, avec le thé blanc, est l’un des thés les plus faibles en théine. Il peut avoir un peu plus ou moins que le blanc, selon la variété spécifique de thé rouge que nous considérons, mais dans tous les cas, ce sera toujours une quantité petite ou modérée. Environ 30 mg par tasse.

La fermentation post-oxydation que subissent les thés rouges n’affecte en rien la présence de théine… au contraire, elle contribue à la réduire.

Combien de théine contient le thé vert?

On sait déjà que les thés verts ne sont pas oxydés et sont pauvres en théine. En moyenne, une tasse contiendra environ 20 mg de théine. La théine des thés jaunes pourrait également être assimilée à celle du thé vert.

Combien de théine contient le thé matcha?

Fait intéressant, le thé matcha est un thé riche en théine. Au début, nous pourrions penser le contraire (car c’est un thé vert) mais la vérité est que la théine dans le thé matcha peut être le double de celle d’un thé vert normal.

Surpris? Eh bien, la raison est très simple: le thé matcha, comme vous le savez, est fabriqué en broyant ou en écrasant les feuilles entières du théier (c’est-à-dire sans jeter ses tiges), de sorte que dans la même quantité de thé la présence de théine est très élevé.

Combien de théine contient le thé chai?

Le thé Chai est un thé noir, mais mélangé à diverses épices et infusé d’une manière quelque peu différente du reste (avec du lait, pas seulement de l’eau) donc sa quantité de théine n’a rien à voir avec celle d’un thé noir à utiliser. Nous pourrions le placer dans une fourchette de 20-25 mg par tasse… ce qui nous amène à conclure que le thé chai a une faible quantité de théine.

Combien de théine contient le thé Rooibos?

Bonne nouvelle: le Rooibos ne vient pas réellement de l’arbre à thé (ce n’est pas vraiment un thé, au sens strict du terme), donc le thé Rooibos ne contient pas de théine.

Combien de théine contient le thé à la camomille?

Ici, c’est la même chose qu’avec le Rooibos. La camomille n’est pas réellement un thé, mais elle est faite ou infusée de la même manière, et donc beaucoup de gens parlent de «thé à la camomille» comme s’il s’agissait d’un thé normal. Non, le thé à la camomille est sans théine, entre autres parce que ce n’est même pas un thé. En fait, sa fonction est purement relaxante, pas stimulante.

Combien de théine contient le thé blanc?

Le thé blanc, de manière générique, est une variété de thé qui ne passe par aucun processus d’élaboration (hormis le séchage des feuilles). Par conséquent, il subit à peine l’oxydation et donc la quantité de théine dans le thé blanc est très faible,

La quantité de théine dans le thé blanc est d’environ 15-25 milligrammes par tasse, similaire à celle du thé vert et donc du groupe des thés à faible teneur en théine. En général, le thé blanc a tendance à contenir moins de théine que le thé vert.

Combien de théine contient le thé Oolong ou le thé bleu?

C’est la question la plus difficile à répondre, car les thés Oolong sont semi-oxydés et peuvent avoir des niveaux d’oxydation très variables. S’il est légèrement oxydé, il contiendra moins de caféine, mais s’il s’agit d’un thé bleu très oxydé (sans devenir noir) la quantité de théine dans ce thé Oolong peut être élevée. On pourrait situer sa fourchette entre 15 et 55 mg de théine par tasse… comme on dit très variable et difficile à classer.