Café viennois

L’histoire de la naissance du café viennois traditionnel remonte aux environs de 1780. Là, un roi polonais selon la légende, a accordé des sacs de café à l’un de ses généraux, après une victoire par un siège. Ce général, après avoir expérimenté la préparation du café et n’étant pas totalement satisfait de son goût, a décidé d’ajouter du sucre et du lait. C’est ainsi qu’est née la préparation actuelle du café viennois que nous connaissons déjà.

Naturellement, le café viennois traditionnel est très populaire en Autriche, donc si quelqu’un visite Vienne, il pourra y trouver une grande variété de variantes de cette recette. Cependant, nous vous proposons ici quelques options pour que vous puissiez préparer du café viennois chez vous. Si vous ne savez pas à quoi ressemble le café viennois, continuez à lire car nous allons vous l’expliquer.

Ingrédients pour faire du café viennois à la maison

Pour les amateurs de café, nous vous laissons ici notre recette principale, très simple à préparer. Pour savoir préparer un bon café viennois, l’important est d’être clair sur les proportions. Une caractéristique essentielle de cette élaboration est la simplicité. Il est clair que la préparation du café viennois ne nécessite pas trop d’ingrédients, et il y a toujours la possibilité de supprimer ou d’ajouter une alternative, selon vos préférences.

• 3 cuillères à café de café.
• Une demi-tasse d’eau.
• Une demi-tasse de lait.
• Crème fouettée.
• 4 cuillères à café de sucre.
• Cannelle moulue.

C’est le montant approximatif pour faire un café viennois traditionnel pour une personne.

Préparez votre café viennois pas à pas: recette classique

La première chose à faire pour préparer le café viennois est de porter l’eau à ébullition. Une fois que vous l’avez fait bouillir, vous pouvez éteindre le feu. Mettez maintenant le café et le sucre dans une tasse et mélangez les ingrédients. Vous pouvez servir un peu d’eau si nécessaire pour aider à obtenir un mélange uniforme. Lorsque vous avez le mélange, ajoutez l’eau bouillante et servez lentement jusqu’à ce que vous ayez rempli la moitié de la tasse.

Si vous souhaitez que votre  café viennois soit très chaud, nous vous recommandons de chauffer également le lait. Sinon, réchauffez-le un peu pour éliminer le froid et commencez à le mettre dans la tasse presque jusqu’au bord, mais pas jusqu’en haut. (Très important: ne versez pas d’eau froide directement dans votre recette de café viennois.)

Et vous l’avez presque! Vous n’avez qu’à placer la crème fouettée sur le dessus et également saupoudrer de cannelle moulue à votre convenance. Ça y est et la préparation du café viennois est terminée. Maintenant, pour profiter…

Différence entre le café viennois et le cappuccino

La différence essentielle entre ces deux préparations est que le cappuccino est composé d’espresso et de lait émulsionné, alors que le café viennois traditionnel a un mélange d’autres ingrédients: plus de sucre, et surtout de la crème fouettée.

Le café viennois est-il chaud ou froid?

Eh bien… normalement chaud (à la température à laquelle vous servez le café, puisque le reste des ingrédients devient naturel). Mais comme il n’y a rien d’écrit sur les goûts, dégustez aussi votre café viennois au printemps ou en été bien frais… avec la suggestion que nous expliquons ci-dessous: le café viennois avec glace.

Café viennois glacé: comment c’est fait

L’été arrive et quelle meilleure façon de savourer votre précieux café viennois dans une recette spéciale surgelée. Vous ne trouverez pas trop de variantes à la préparation originale, c’est aussi un café viennois simple et rapide. Mais oui: avec une touche cool très adaptée à l’été. Prends note:

Ingrédients pour faire du café viennois glacé

• 3 cuillères à café de café.
• 1/3 tasse d’eau.
• 1/5 tasse de lait.
• Une boule de glace vanille.
• 4 cuillères à café de sucre.
• Barre de chocolat.

Ingrédients pour faire du café viennois pour une personne.

Préparation du café viennois glacé étape par étape

Pour commencer cette recette de café viennois avec de la crème glacée, la première chose que vous devez faire est de porter l’eau à ébullition. Réservez-le. Placez maintenant le café et le sucre dans un grand verre et mélangez les ingrédients. Ensuite, vous ajoutez l’eau bouillante que vous aviez réservée, jusqu’à environ un tiers du verre que vous avez utilisé.

REMARQUE: Pour faire du café viennois glacé, vous n’avez pas besoin de chauffer le lait. Utilisez-le froid, ou de la météo.

Remplissez votre verre à café viennois presque à ras bord, mais pas jusqu’en haut. Pour que la préparation du café viennois soit terminée, il suffit de placer maintenant (en faisant attention à ne pas renverser) la boule de glace vanille dans le café. Prenez maintenant une râpe et votre barre de chocolat, et en plus, commencez à ajouter le chocolat râpé autant que vous le souhaitez. En une minute seulement, votre café viennois sera glacé et délicieux à déguster. Comment as-tu été? Si vous cherchez une recette pour faire un café viennois froid, celle-ci vous servira également de référence.

Café viennois au chocolat

Comme nous l’avons déjà dit auparavant, le café viennois classique est l’un des plus populaires et demandés dans plusieurs pays du monde. Bien qu’il s’agisse d’un type de café très similaire au cappuccino, il présente quelques variantes, comme cette recette de café viennois au chocolat fondu, qui est vraiment spectaculaire.

Ingrédients pour faire du café viennois au chocolat

• 100 grammes de cacao en poudre.
• Poudre de cannelle.
• 4 cuillères à soupe de sucre.
• 100 ml de lait.
• 500 ml de café expresso.
• 200 ml de crème fouettée

Montants pour deux personnes.

Préparation du café viennois au chocolat étape par étape.

Pour commencer cette recette et pouvoir obtenir du café viennois, la première chose que vous devez faire est de préparer l’espresso. Nous précisons qu’il s’agit de la technique de préparation, qui se caractérise par être réalisée dans une machine à expresso, spécialement conçue pour elle.

Si vous n’avez pas de machine à expresso chez vous, ne vous inquiétez pas: vous pouvez utiliser n’importe quel type de café. Mais la façon recommandée de faire du café viennois traditionnel est d’utiliser du café expresso.

Si vous l’avez déjà préparé, vous pouvez servir l’espresso dans des tasses individuelles, ajouter une cuillère à soupe de sucre et mélanger. Mettez du lait chaud dans chacune des tasses.

Dans une casserole ou une casserole, introduire et commencer à faire fondre le chocolat avec 50 millilitres de crème liquide. Si vous le faites dans le » Bain Marie » les résultats sont encore meilleurs. Quand c’est prêt, étalez-le parmi les cafés et mélangez. Même si vous préférez, vous pouvez mélanger le café avec le chocolat avant de servir et le battre pour obtenir un mélange plus lisse.

Et vous avez presque prêt votre  café viennois au chocolat. Cela ne peut pas être plus simple et plus rapide. Maintenant, joignez le reste de la crème avec une pincée de sucre jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Déposer la chantilly sur le café viennois et saupoudrer d’un peu de cannelle en poudre. C’est prêt!