Café à emporter

Aujourd’hui, nous allons parler d’une proposition intéressante pour acquérir du café de qualité Made In Spain. Eh bien… étant strict, le café n’est pas espagnol, évidemment, mais l’entreprise, l’idée et les gens derrière le sont. C’est Takeit Coffee : une marque qui entend nous apporter un café d’origine fraîche, soigné et de qualité chez nous sans intermédiaires. Personnalisé pour vous. Oui… comme vous le lisez: personnalisé.

La philosophie TakeIt Coffee

Si quelque chose distingue ce café particulier, c’est que sa proposition a une philosophie très originale derrière elle. Pour que vous compreniez: le café est emballé et préparé personnellement pour vous. Comment? Eh bien, nous allons vous l’expliquer ci-dessous.

Sur le site Web de TakeitCoffee, vous pouvez voir et sélectionner la variété que vous aimez le plus dans leur catalogue (nous les expliquerons un peu plus en détail ci-dessous). La différence est qu’ici vous n’achetez pas un paquet de café «au poids» et c’est tout, mais vous dites à TakeitCoffee quel café vous voulez, comment vous le voulez et en quelle quantité. Et vous pouvez également vous abonner mensuellement pour que chaque mois vous ayez votre approvisionnement en café ponctuellement à la maison sans avoir à répéter le processus ou à acheter à chaque fois.

Un système qui a l’air vraiment confortable et surtout original, que voir dans le temps n’est pas mal du tout. Des propositions aussi fraîches que cela manquent dans une industrie de plus en plus encombrée de grandes entreprises.

La procédure est très simple:

1. Vous choisissez la variété ou l’origine que vous préférez sur leur site internet.
2. Vous indiquez la quantité de café que vous souhaitez (250 grammes ou un kilogramme).
3. Vous indiquez quel type de cafetière vous avez chez vous (pour l’épaisseur de la mouture).
4. Vous passez votre commande.

C’est sur ce dernier point que nous trouvons le plus grand avantage de Takeit Coffee: ils ont les grains de café et moud pour vous la quantité précise que vous indiquez. Et nous soulignons le «pour vous». Parce que la mouture aura l’épaisseur exacte dont vous avez besoin pour votre machine à café.

Les options que vous pouvez choisir sont la mouture pour Aeropress, Chemex, cafetière à filtre électrique ou manuelle (cônes goutte à goutte), cafetière italienne ou machine à expresso. Vous pouvez également indiquer si vous souhaitez que les grains de café vous soient envoyés directement sans mouture, et les moudre vous-même à la maison.

Avec cela, nous éliminons d’un coup le principal risque/inconvénient d’acheter des cafés de qualité en ligne, et c’est qu’ils ne vous laissent pas beaucoup de choix: soit vous vous occupez de la mouture, soit la mouture est standard (généralement moyennement grossière) et pas valable pour tous les utilisateurs.

Cela n’arrive pas avec Takeit Coffee: le café est moulu et emballé exclusivement pour vous. Et ils le torréfient également toujours la semaine même de son expédition, afin de garantir la fraîcheur maximale possible et de minimiser le temps pendant lequel le café commence à entrer en contact avec des agents externes.

Abonnements: une magnifique initiative

Ça sonne bien de s’abonner à un café, non ? Eh bien, cette option que Takeit Coffee nous offre ne consiste ni plus ni moins que cela: au lieu d’acheter une certaine quantité de café à chaque fois que vous en avez envie, vous vous abonnez et ils vous envoient un envoi mensuel pour que vous n’ayez pas à vous inquiéter à propos de tout.

Les avantages de ce système sont très clairs:

• Vous gagnez du temps.
• Vous économisez de l’argent (ils vous font bénéficier d’une remise par rapport à un achat unique).
• Vous essayez différents cafés, car l’entreprise essaiera de ne pas répéter les variétés ou les mélanges.
• Vous ne perdez rien et il n’y a aucun engagement: le mode abonnement n’a pas de clause de permanence.

Bref, bien que nous n’ayons personnellement pas essayé cette modalité, sur le papier cela nous semble une réussite absolue, tant pour fidéliser les clients que lorsqu’il s’agit de renforcer la proximité entre la marque et le consommateur (chose qui manquait cruellement ces derniers temps.).

Variétés de café Takeit

Dans le catalogue TakeitCoffee nous trouvons cinq variétés : trois cafés d’origine (Éthiopie, Brésil et Colombie) et deux mélanges ou mélanges propres qu’ils appellent Tabira et Anboto. Ils sont tous arabica et torréfiés 100% naturels.

• Éthiopie (Nansebo Sidamo): parfums rappelant le caramel, de légères notes d’agrumes et même des notes d’épices. Ce qu’on attend d’une origine africaine… en l’occurrence le berceau du café.
• Brésil (Fermé): Issu du domaine Alegrias et Palmeiras, des notes d’agrumes et un arrière-goût sucré très agréable sont appréciés.
• Colombie (Santa Bárbara): un café corsé, avec de nombreuses notes d’agrumes, et avec un mélange d’arômes floraux et de cacao.
• Tabira : c’est un mélange composé de cafés du Brésil, de Colombie et du Honduras. Un café très intense avec des notes sucrées et un léger arrière-goût de chocolat.
• Anboto : le mélange Anboto reprend les trois origines du mélange Tabira, et intègre également une portion de café guatémaltèque. Logiquement, les proportions changent et le résultat est un café aux notes florales et de fruits secs qui ne sont pas appréciés à Tabira.

Comment sont les emballages TakeIt Coffee

L’une des choses que nous avons le plus appréciées lors de l’essai de ce café était la qualité de son emballage. Il s’agit d’un récipient en plastique assez épais, très opaque, où est imprimée la date de chauffe (super utile pour les consommateurs exigeants qui connaissent l’histoire) et avec une valve filtrante qui permet une légère oxygénation de l’intérieur. Vous pouvez le voir sur la photo suivante:

De plus, avec le récipient Takeit Coffee, il attache un petit dépliant où ils expliquent en détail à la fois l’origine et les caractéristiques du café que vous allez boire. Quel détail!

Conseils et précautions pour conserver le café

Takeit conteneurs café intègrent tous une fermeture éclair hermétique, donc il n’y a pas besoin de transférer le contenu de la typique des boîtes de café ou de café pots que vous pourriez avoir à la maison. Ce que vous ferez dans la plupart des cas, c’est d’aggraver la situation.

Ce que nous recommandons, c’est qu’en plus de fermer correctement le zip, vous fassiez quelques plis sur l’emballage et assurez-vous également de bien le fermer en haut avec une pince ou similaire. La fermeture à glissière est bien, mais l’homme de prudence en vaut deux. Il ne coûte rien de faire quelques pas supplémentaires pour préserver la fraîcheur de ce grand café.

Néanmoins, dès la première ouverture, le café perdra toujours ses propriétés petit à petit, notre conseil est donc de le conserver dans un endroit à l’abri de la chaleur et de la lumière directe du soleil, comme un réfrigérateur (par exemple) (tant que il ne génère pas d’humidité ni de givre).

Notre test: le café éthiopien

Nous avons goûté le café d’origine éthiopienne, provenant de la région de Sidamo. Il est totalement sauvage (traduit: il n’est pas soigné ou surveillé par l’homme jusqu’à sa récolte), détail qui rend la traçabilité difficile bien qu’en revanche il lui donne un profil différent des autres grains de production interne voire semi-sauvage (ils poussent en forêt mais sont encadrés par des agriculteurs ou des employés du café). Dans tous les cas, la transparence dans le partage de ces informations avec le consommateur final est grandement appréciée.

La première chose que l’on remarque en ouvrant l’emballage est un arôme intense et exceptionnel. La couleur est bien plus claire (plus ocre, pour bien nous comprendre) que celle des cafés prémoulus typiques que l’on peut trouver dans n’importe quel supermarché… beaucoup torréfiés, bien sûr. Rien à faire à cet égard.

A la dégustation, on apprécie des notes de liqueur, voire de réglisse, et un résultat assez équilibré, agréable… dans le profil du contenant elles nous renseignent sur un profil doux et complexe, mais nous l’avons trouvé assez équilibré, pas directement « sucré «. Naturellement, plusieurs nuances peuvent apparaître ou être masquées lors de sa préparation. Nous le vérifierons dans les prochaines tasses.