bollitori a induzione

Fondamentalmente due modi per preparare una teiera con qualsiasi tipo di infuso: aggiungendo dell’acqua calda (che abbiamo fatto bollire prima, ad esempio con un bollitore) oppure riempiendola di acqua e scaldandola direttamente sul fornello. Al secondo gruppo appartengono i bollitori per piastre ad induzione, e logicamente sono quelli di cui avremo bisogno se avremo in casa una piastra ad induzione.

In sostanza sono dei comuni bollitori, hanno semplicemente bisogno di avere un materiale nella base che permetta la trasmissione del calore per induzione dalla piastra all’interno del contenitore. E quel materiale è solitamente acciaio inossidabile. È esattamente la stessa cosa che accade con le caffettiere a induzione che vengono messe sul fuoco.

Molti dei bollitori a induzione sono bollitori a fischio (tipo bollitore), ma è anche vero che ci sono bollitori in vetro per induzione, o realizzati con altri materiali. Alcuni di loro possono essere visti qui:

I bollitori con filtro ad induzione che sono in vetro, logicamente, quello che fanno è montare una base in acciaio inox e così possono già trasmettere il calore verso l’alto. Ne discuteremo in dettaglio più avanti.

Caratteristiche dei bollitori per cucine a induzione

I bollitori per cucine a induzione hanno diverse caratteristiche obbligatorie. Se utilizzi questo tipo di piani cottura in casa da molto tempo, sarai più che abituato a sapere come cercare i tuoi utensili da cucina, ma se hai appena cambiato il tuo piano cottura in vetroceramica con uno a induzione, allora questa recensione non ti farà male:

• Dobbiamo guardare alle teiere che possono essere riscaldate e non alle teiere che servono solo per aggiungere acqua bollente.
• Indipendentemente dal materiale del contenitore o dallo stile del nostro bollitore, devono avere una base in acciaio inox. In caso contrario il calore non verrà trasmesso per induzione.
• La cosa più semplice è avere un bollitore 100% in acciaio inox, ma ci sono anche bollitori realizzati in altri materiali che montano una base in acciaio e sono già dei validi bollitori per cucine a induzione. Vedremo alcuni esempi più avanti.

Quali tipi di bollitori sono adatti per l’induzione?

In questa sezione includiamo un riepilogo per scoprire quali bollitori sono validi per l’induzione, anche se abbiamo già fatto alcune note sciolte in questo articolo:

• I bollitori in acciaio inossidabile. Ad esempio, le teiere arabe o marocchine sono solitamente realizzate con questo materiale e quasi tutte possono essere utilizzate su un fornello a induzione.
• Bollitori in ghisa.
• Bollitori con fischietto (purché abbiano il fondo in acciaio inox).
• Teiere in vetro con fondo in acciaio inox.

Qualsiasi bollitore di un altro materiale può essere utilizzato sul nostro piano cottura a induzione, purché utilizziamo un adattatore a induzione. Devi solo assicurarti che il diametro dell’adattatore sia quello giusto per il tuo piano cottura e per il tuo bollitore (non un po’ di più, non un po’ meno).

Bollitori in vetro per induzione

Le teiere in vetro possono essere utilizzate in due modi e quando ne acquisti una dobbiamo prestare attenzione al tipo di teiera che stiamo acquistando. Ed è che, se guardiamo solo all’apparenza, possiamo confonderli.

La maggior parte delle teiere di vetro vengono utilizzate riscaldando l’acqua in anticipo e versando l’acqua calda all’interno in modo che inizi a infondere le foglie. Questi bollitori convenzionali non possono essere posizionati su un fornello a induzione o su qualsiasi altra fonte di calore.

Tuttavia, ci sono altre teiere di vetro che possono essere messe sul fuoco. Sono quelli con una base abbastanza spessa. Se questa base è in acciaio inox, come al solito, funzionerà per il nostro piano cottura a induzione. Ecco alcuni esempi di ciò che diciamo:

Ad esempio, ci sono teiere di vetro che hanno un riscaldatore in acciaio inossidabile per contenere una candela e mantenere caldo il tè. Anche questi non sono bollitori a induzione né possono essere posizionati su qualsiasi fonte di calore artificiale.

Il miglior bollitore con filtro per induzione: il bollitore Ibili

Avrete già visto che su Amazon esistono diversi tipi, e soprattutto diversi materiali, di bollitori a induzione. Poiché non tutti utilizzano lo stesso materiale, l’elenco dei pro e dei contro è diverso in ogni caso e scegliere oggettivamente il miglior bollitore per l’induzione è un compito molto difficile.

Se dovessimo evidenziarne uno, e solo uno, il nostro candidato sarebbe questa teiera di vetro di Ibili. Perché l’abbiamo scelto tra tutti gli altri? Principalmente per questi motivi:

• È un produttore spagnolo con una lunga storia nel settore, come Ibili.
• È disponibile in vari formati: 400, 800 e 1200 ml. Pertanto è molto versatile e funziona per qualsiasi situazione.
• Possiamo usarlo su una cucina a induzione perché il fondo è in acciaio inox, ma il contenitore è in vetro e ci permette di vedere come vengono infuse le foglie nei minimi dettagli.

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