Café Barraquito

Peu de gens connaissent ce style de café, mais le café barraquito est une recette particulièrement populaire dans les îles Canaries, en Espagne. Plus que tout dans les îles qui sont à l’ouest. Ce style est particulier, car vous pouvez différencier et observer les ingrédients à l’œil nu. Ce qui nous rend curieux.

Son origine se trouve dans le populaire bar impérial. Cependant, on peut dire que l’histoire varie selon l’endroit où elle est racontée. Le plus accepté est celui qui mentionne qu’il est originaire du bar «Imperial», situé sur la Plaza de Santa Cruz de Tenerife, en Espagne. Là, un homme surnommé » Barraquito » prenait son petit déjeuner tous les matins dans ce bar et commandait ce que l’on appelle aujourd’hui » café barraquito «.

Ce style se caractérise par deux ingrédients importants qui le différencient et le caractérisent. Ce sont la liqueur et le lait concentré, ceci en plus du café et de ses autres ingrédients comme le lait. Par conséquent, ils en font une recette unique. Et, ici, vous apprendrez comment le café barraquito est fabriqué.

Ingrédients du café Barraquito

Pour obtenir ce style de café et être parfait comme l’original, nous aurons besoin de tous ces ingrédients:

N’oubliez pas que ces mesures sont pour la préparation d’un verre ou d’un verre (1 personne).

• Liqueur 43.
• Lait condensée.
• Café noir: 1 tasse.
• Lait naturel (vous pouvez utiliser du lait de vache ou du lait de soja, selon votre préférence).
• Cannelle moulue.
• Citron.
• La mousse de lait.

Comment faire du café barraquito (étape par étape)

Comme nous l’avons déjà mentionné, ce style de café nous permet de différencier les différents ingrédients. Par conséquent, le café barraquito parfait est celui dont vous pouvez voir les ingrédients à l’œil nu. C’est pourquoi, à aucun moment vous ne devez mélanger les ingrédients. Une fois cela pris en compte, nous pouvons commencer à préparer notre boisson.

L’essentiel, prenez un verre long et un peu étroit (si c’est du verre beaucoup mieux, pour que les différents ingrédients puissent être observés). Au verre, nous allons ajouter le lait concentré (au goût), cela donne la touche spéciale de cette recette. Ensuite, nous procédons à l’ajout de la liqueur petit à petit, lentement. La quantité dépendra de votre préférence ou de vos goûts.

Une fois la quantité d’alcool ajoutée, nous ajouterons le café déjà préparé dans n’importe quelle cafetière que vous avez à la maison. N’oubliez pas d’ajouter le café lentement pour éviter de mélanger les ingrédients. La quantité de café dépendra également de votre goût. Maintenant, une fois le café ajouté, nous continuerons avec le lait, soit du lait de vache, du lait de soja ou celui de votre préférence.

Nous ajoutons le lait, de la même manière que les autres ingrédients, petit à petit. Une fois tous les ingrédients ajoutés, nous allons terminer avec la mousse de lait. En lui donnant une excellente touche et une couronne, où nous saupoudrons de cannelle et placerons un morceau de zeste de citron. Et prêt! C’est ainsi que le café barraquito est préparé.

Café barraquito sans alcool

Cela dépendra toujours des goûts de chacun, il s’agit toujours d’un café barraquito tout simplement parce qu’il ne contient pas d’alcool. En fait, dans de nombreux endroits, ils appellent ceux qui n’ont pas d’alcool, uniquement comme «Barraquito». Et, celui qui contient de l’alcool tel que «Barraquito especial».

Cependant, il reste un café délicieux à déguster même s’il ne contient pas d’alcool. Mais, peut-être peut-il être confondu avec le café appelé «corte tres leches». C’est une recette très similaire au café barraquito, qui ne contient pas d’alcool, de cannelle ou de citron.

De la même manière, si vous souhaitez un café barraquito rapide et facile sans alcool, il vous suffit de suivre les mêmes étapes que nous avons déjà mentionnées dans la section précédente. Omettre logiquement le passage de la liqueur. Cela peut ne pas sembler aussi varié car il manquerait une couche de «couleur», mais cela reste une recette très délicieuse.

Différences entre barraquito et zaperoco

Une autre boisson avec laquelle le café barraquito est souvent confondu est le café zaperoco, ce qui est une erreur. Cependant, ils sont très similaires, une façon de les différencier est la zone de l’île où ils le préparent. Même ainsi, on ne sait pas très bien quelle est la différence par rapport à la recette.

Les mêmes habitants de l’île ont affirmé que l’une des différences est la quantité d’alcool utilisée. Mais, c’est vraiment un facteur qui dépendra du goût de la personne qui veut le consommer, du lieu où il est servi et du serveur du bar ou du restaurant. En d’autres termes, il n’y a vraiment rien d’autre qui le différencie que la zone où il est desservi.

Curiosités du café barraquito

Il est généralement toujours préparé dans un verre long et étroit, de sorte que les couches d’ingrédients puissent être observées. C’est quelque chose qui le caractérise.

Il est confondu avec divers types de café, plusieurs fois en raison de sa structure ou de ses ingrédients.

Il est préparé différemment selon la zone de l’île où vous vous rendez ou commandez. Par exemple, dans la partie nord de l’île de Tenerife, il est connu sous le nom de « Zaperoco ». Qui, à mon avis, est le même café que le barraquito, cependant, beaucoup mentionnent qu’il contient plus d’alcool.

Bien que cela puisse ne pas en avoir l’air, c’est une recette facile à apprendre et à suivre. En quelques minutes, vous aurez votre café barraquito rapide et facile.

La mousse de lait est l’ingrédient le plus courant pour préparer cette recette. Cependant, certains utilisent de la crème fouettée comme substitut.

Bien que la façon de le préparer varie en fonction de qui et où il est servi ou préparé. Mais, cela ne change pas l’essence du café originaire des îles Canaries.

Vous pouvez également être intéressé par ces deux préparations similaires, puisqu’elles contiennent de la liqueur: le café russe et le café carajillo.