Restauration Royale

Aujourd’hui, nous devons parler des cafetières Royal Catering, une entreprise traditionnellement associée aux ustensiles de cuisine et aux appareils d’accueil haut de gamme, destinés aux professionnels. Pour cette raison, il n’est peut-être pas bien connu du grand public ou du marché intérieur de notre pays. Mais les propriétaires d’une entreprise hôtelière sont sûrement tombés sur un article ou un gadget spécialisé de ce fabricant allemand à un moment donné.

Royal Catering est une entreprise, allemande comme on dit, spécialisée dans les machines pour l’hôtellerie. Il n’y aura pas beaucoup de cuisines professionnelles dans le monde qui n’auront pas une machine de cette marque parmi leur équipement. L’une de ses caractéristiques essentielles est l’utilisation de l’ acier inoxydable comme principal élément matériel de fabrication, ce qui se traduit sans aucun doute par l’énorme qualité de tous ses produits.

Les cafés Royal Catering ne sont pas le secteur d’activité principal de cette entreprise, mais qui sont intéressants pour leur approche car ils couvrent une demande haut de gamme exigeante des cafés professionnels exigeants pour certains utilisateurs. Nous allons tous les connaître dans ce reportage, car ils vous surprendront sûrement. Bien sûr: ne vous attendez pas à les trouver dans votre magasin d’électroménager habituel.

Machine à expresso Royal Catering RC-BCPM01

Le premier modèle que nous analysons est cette machine à expresso Royal Catering, une machine qui à première vue se distingue déjà par ses formes rondes, avec des bords arrondis, une carrosserie 100% en acier inoxydable et tous les extras typiques d’une machine à expresso haut de gamme. Et quels sont ces temps forts? Eh bien, principalement trois:

• Un moulin intégré qui nous permet de savourer un café expresso toujours fraîchement moulu. Vous pouvez en savoir plus sur les avantages de cet élément dans notre guide des machines à expresso avec moulin intégré.
• Un manomètre pour contrôler la pression d’extraction de notre expresso avec une précision maximale. Si vous regardez attentivement, vous verrez que la zone entre 9 et 12 barres est marquée en rouge, ce qu’ils considèrent comme optimal.
• Un système de contrôle de température intelligent, qui sert à ce que quelques degrés au-dessus ou en dessous ne ruinent pas l’extraction optimale de votre café.

Comme vous pouvez le voir, ce sont des fonctions ou des spécifications qui ne sont généralement pas présentes dans les machines à café domestiques traditionnelles. Uniquement dans le haut de gamme, ou semi-professionnels.

Pour le reste, voici les caractéristiques les plus importantes de cette machine à café professionnelle Royal Catering :

• Réservoir d’eau de 2,5 litres.
• Pompe à pression 20 bars.
• Puissance maximale: 1450 watts.
• Cuiseur vapeur réglable en acier inoxydable.
• Grille d’égouttement amovible.
• Comprend divers accessoires de nettoyage gratuits.

Les machines à café automatiques de Royal Catering

Lorsque nous parlons de machines à café pour entreprises, en particulier pour les petits établissements, les machines super-automatiques sont toujours une bonne option en raison de la rapidité avec laquelle elles exécutent le service.

Cette machine automatique porte la nomenclature Royal Catering RC-FACM et se décline en deux versions: une avec un bac à grains de 250 grammes, qui peut être plus adaptée à un environnement domestique, et une autre beaucoup plus grande avec une capacité de stockage jusqu’à 750 grammes de café au moulin, totalement orienté vers les entreprises d’accueil puisque nous n’aurons pas à nous soucier de réapprovisionner le café de temps en temps.

Tous deux ont une capacité de 1,8 litre, un bec verseur réglable en hauteur, un distributeur pour la quantité de mouture utilisée dans chaque café (de 7 à 14 grammes), un programme de nettoyage automatique, une mémoire programmable pour différentes configurations de café… ils ne diffèrent que par la taille du récipient pour le broyeur.

Le percolateur Royal Catering RCKM-20

Et nous arrivons enfin à l’un des types de cafetières pour l’hôtellerie par excellence, les percolateurs. Les cafetières sont des instruments qui n’ont pas leur place dans une maison, car elles servent à préparer de grandes quantités de café et à le garder au chaud pendant longtemps.

Royal Catering, en tant que fabricant spécialisé dans l’hôtellerie, ne pouvait pas laisser de côté ce type de cafetières industrielles dans son catalogue. Le modèle que vous présentez est le RCKM-20, un percolateur d’une capacité de 16 litres, d’une puissance de 1500 watts, et d’une double fonction d’ébullition et de maintien en température.

Vous savez: un instrument idéal pour les buffets, les centres de réunion et les hôtels, mais rien de pratique à placer sur le plan de travail de votre maison.

Cafetière filtre Royal Catering RC-FCM01

Il s’agit d’une cafetière goutte à goutte programmable qui n’est pas destinée aux entreprises de restauration, comme c’est le cas avec les précédentes. Par conséquent, il reste dans une machine avec une bonne facture, mais qui ne se démarque pas beaucoup sur le marché en raison de la très forte concurrence de marques et de modèles similaires qu’il existe. Nous résumons ici ses spécifications techniques, afin que vous puissiez évaluer:

• Réservoir d’eau d’une capacité de 1,5 litre.
• Écran LCD.
• Minuterie programmable jusqu’à 24 heures à l’avance.
• Pichet en verre gradué.
• Filtre permanent inclus.
• Câble de 90 centimètres de long.
• Sélecteur d’arôme de café (intensité).
• Puissance maximale: 900 watts.

Vaut-il la peine d’acheter une cafetière chez Royal Catering? Avis définitifs

Royal Catering est une marque plus spécialisée dans le secteur professionnel que dans la sphère domestique, et ses machines à café ne font pas exception. Cela limite considérablement sa portée sur le marché, car lors de l’ achat d’une cafetière Royal Catering pour la maison, nous parlons d’un budget que tous les utilisateurs ne sont pas prêts à assumer.

Si vous vous considérez comme un profil de consommateur « exigeant », et que vous êtes prêt à faire cet investissement, alors vous allez vous retrouver avec des machines haut de gamme. À notre avis, le super-automatique Royal Catering RC-FACMP (le grand) se démarque, car peu de machines à café combinent une capacité de grain aussi énorme avec une taille petite et compacte, adaptée aux cuisines privées.

Logiquement, certains de ses modèles n’ont aucun sens dans la sphère domestique, comme le percolateur. Mais si vous voulez vous faire plaisir et profiter à la maison d’une machine à café Royal Catering conçue davantage pour l’hospitalité, alors l’express (manuel et automatique) sont d’excellentes options. La cafetière filtre de cette marque, au contraire, ne nous semble pas si intéressante, c’est une machine plus milieu de gamme avec beaucoup de concurrence sur le marché.