Bezzera

Nous savons tous que lorsqu’il s’agit de café expresso, les Italiens prennent le gâteau. Pour cette raison, lorsque quelqu’un choisit d’ acheter une machine à expresso Bezzera, il suppose déjà qu’il va payer un prix élevé, et une certaine expérience en la matière est également présupposée.

Bezzera est un prestigieux fabricant de machines à expresso italiennes haut de gamme (et à coût élevé), principalement destiné au barista ou au consommateur d’espresso très expérimenté. Les machines à café Bezzera ont une finition imposante, avec des structures 100% en acier inoxydable et avec divers détails qui transcendent clairement la machine à expresso domestique typique.

Sans surprise, lorsque l’on consulte le catalogue des machines à expresso Bezzera, la première chose que l’on trouve est une division entre «machines professionnelles» et «machines semi-professionnelles». Les premiers sont censés être les cafetières Bezzera pour l’industrie hôtelière, et les seconds sont ceux que nous pouvons utiliser à la maison, mais les noms restent une déclaration d’intention.

Bezzera est une entreprise italienne, basée à Milan, qui a déjà plus d’un siècle d’expérience dans le domaine des machines à expresso. Aujourd’hui, c’est toujours une entreprise familiale, même si elle a été fondée au début du 20ème siècle, et la 4ème génération des Bezzera continue de diriger l’entreprise.

Toutes les cafetières Bezzera sont produites et fabriquées au sein de l’entreprise (elles n’ont pas d’usines à l’étranger), ce dont elles sont extrêmement fières.

Les manuels des machines à café expresso Bezzera sont parmi les meilleurs du marché, bien qu’en Espagne, ils ne soient pas trop populaires, principalement en raison de leur prix. Ils s’adressent à un public très exigeant et expert tant dans la préparation que dans la dégustation des expressos. C’est-à-dire: un profil d’utilisateur beaucoup plus fréquent en Espagne qu’en Italie, comme on peut l’imaginer.

Comparatif des cafetières Bezzera – Prix

Eh bien, vous avez déjà décidé d’acheter une cafetière Bezzera (en ligne, car en magasin, il est difficile de les trouver) et vous vous heurtez maintenant à la grande question: le prix.

Combien coûte l’ achat d’une cafetière Bezzera en ligne ? Eh bien, comme vous l’avez vu dans notre galerie ci-dessus, les modèles les plus basiques commencent à plusieurs centaines d’euros de budget. Et si vous montez dans leur gamme, les machines peuvent facilement dépasser les 1000 euros. Plus ou moins dans la gamme habituelle des machines à expresso premium.

Ensuite, nous allons passer en revue quelques-uns des principaux modèles de machines à expresso manuelles Bezzera, afin que vous connaissiez parfaitement à la fois leurs vertus et leurs différences.

Bezzera BZ09

Nous commençons l’examen des machines à expresso Bezzera avec le modèle BZ09, qui est l’un des plus basiques de tout le catalogue de cette entreprise italienne. La  machine à café Bezzera BZ09  est orientée à 100% vers la consommation domestique, mais elle intègre plusieurs composants de la firme qui sont également utilisés dans les machines à café professionnelles.

Ce  Bezzera BZ09  dispose d’un réservoir d’eau de 3 litres et d’une chaudière en cuivre d’un demi-litre. Poids 18 kilos et ses dimensions sont de 43 x 38 x 25 cm. Ce n’est pas une petite cafetière, loin de là.

Il comprend les éléments justes et nécessaires pour que le barista puisse parfaitement contrôler son extraction: un manomètre pour la température, une pompe vibrante, et un thermostat réglé à 90º C. Il y a aussi le panarello, ou vaporisateur manuel en acier inoxydable.

Comme vous pouvez le constater, étant la gamme la plus basique de toutes les machines à café Bezzera, cette BZ09 est une machine qui dépasse de loin les attentes de tout utilisateur domestique commun.

Bezzera Magica

Suite à l’ordre « du pire au meilleur » au sein des machines à expresso Bezzera, on passe au niveau supérieur avec cette Bezzera Magica S, qui est beaucoup plus grande que la précédente (son poids net est de 22 kilogrammes, et la largeur va jusqu’à 30 cm d’un côté à l’autre).

Le boîtier a une apparence similaire, avec un corps robuste en acier inoxydable et un plateau spacieux sur le dessus pour permettre le préchauffage des tasses. Cependant, la différence est à l’intérieur: un réservoir de 4 litres et une chaudière en cuivre de 2 litres avec un échangeur de chaleur.

La machine à café Bezzera Magica est commercialisée en deux versions: avec ou sans PID (contrôle électronique de la température).

Bezzera Mitica

La Bezzera Mitica a une taille et des caractéristiques similaires à celles de la Magica (même l’apparence est très similaire à l’œil nu ; il est facile de les confondre si vous ne regardez pas le logo gravé sur le devant). Il conserve le réservoir de 4 litres et la chaudière de 2 litres du modèle précédent. Cependant, cette Mitica est plus récente et introduit également une possibilité que l’on ne retrouve pas dans l’autre: la pompe volumétrique à la place de la pompe vibrante traditionnelle.

Dit comme ça, ça ne vous dit toujours rien, alors on vous le traduit »: la version avec pompe volumétrique peut être raccordée directement à un raccordement d’eau pour éviter de dépendre du réservoir.

Comme le précédent, vous pouvez acheter le Bezzera Mitica avec ou sans contrôle électronique de la température (PID). Mais attention, car la version avec tous les extras fait déjà grimper son prix aux alentours de 2000 euros. Petite blague!

Haut Bezzera Strega

Le modèle Bezzera Strega est complètement différent des autres machines à expresso Bezzera. Le corps en acier inoxydable et ses dimensions peuvent être similaires aux autres modèles express du catalogue, mais si l’on regarde le groupe café on voit qu’il n’y a pas de pompe à pression à l’intérieur, mais plutôt un piston ou un levier dans le style du mythique La Machines à café Pavoni.

En effet, la machine à café Bezzera Strega est une machine à café à piston, ou ce qui revient au même: entièrement manuelle (par rapport aux machines à expresso traditionnelles, qui sont en réalité semi-automatiques). L’utilisateur se charge de réguler la pression et donc d’extraire le café en levant et en abaissant le levier à volonté. Cela demande un peu de pratique, mais c’est la méthode d’extraction d’espresso la plus pure qui soit.

Ce Bezzera Strega  dispose d’un système de pré-infusion et dispose également d’un réservoir d’ eau de 4 litres, ainsi que d’une chaudière en cuivre de 2 litres.

Moulin à café Bezzera

Le moulin à café Bezzera est l’un des meilleurs moulins au monde. Il appartient à cette gamme exclusive de moulins haut de gamme qui comprend également le Rancilio Rocky, le Baratza Virtuoso, Eureka Mignon, le Kube Mill de La Pavoni, et très peu d’autres.

L’esthétique de ce grinder Bezzera BB05  est similaire aux exemples mentionnés, avec un corps principal en acier inoxydable en forme de prisme. Le broyeur fonctionne dans une plage maximale de 900 tours par minute et monte des roues coniques de 48 mm de diamètre. Ses dimensions sont de 40 cm de haut, 13 de large et 26 de profondeur.

Le moulin à café Bezzera peut être acheté avec ou sans minuterie. Esthétiquement ils sont identiques, et en prix il y a aussi peu de différence. Ci-dessous, vous pouvez voir ci-dessous les deux versions de cet excellent broyeur. La petite roue qui sert à faire fonctionner la minuterie est située sur la partie inférieure du côté droit du moulin.

Pourquoi acheter une cafetière Bezzera?

Si vous connaissiez déjà cette marque auparavant, vous pouvez ignorer cette dernière section de conclusions. Mais si vous êtes venu jusqu’ici pour d’autres raisons, vous avez peut-être déjà réalisé qu’acheter une cafetière Bezzera en ligne est synonyme de qualité maximale, de bon goût et aussi de préparation d’espresso exigeante.

Nous les recommandons uniquement aux experts et dégustateurs d’espresso de longue date. Si vous aimez un autre type de café, ou si vous n’êtes pas familier avec le processus d’extraction de l’espresso, il est préférable d’opter pour une autre marque de machines à expresso plus conventionnelles et moins chères.

Le café Bezzera place le standard de qualité de l’industrie à son plus haut point, et rivalise directement dans les rangs des meilleurs cafés expresso (quel que soit le prix), avec d’autres marques comme ECM, Lelit ou Gaggia.