Porlex JP-30

En matière de moulins à café manuels, le  Porlex JP-30  tient à juste titre une place privilégiée en termes de ventes et de popularité. Il s’agit d’une meule conique d’une capacité maximale de 30 grammes, dont la caractéristique la plus identifiable est la conception. Et ce Porlex JP-30  -également connu sous le nom de Porlex Tall- est absolument indubitable. Il est de fabrication japonaise ( voir site Porlex ), et cela se voit dans tous les détails.

Porlex JP-30 a  été l’un des premiers moulins manuels à avoir opté pour une forme cylindrique, en acier inoxydable, obtenant un look final à mi-chemin entre le minimalisme et le pragmatisme le plus raffiné. Si vous cherchez un petit moulin, facile à ranger, à transporter, qui soit esthétique, qui résiste à l’épreuve du temps… vous pouvez être sûr que vous l’avez déjà trouvé.

Comme on dit, les roues du  Porlex JP-30  sont coniques et sont fabriquées en céramique. Vous pouvez voir à quoi cela ressemble dans l’image ci-dessus.

Celui de droite est la meule supérieure et celui de gauche est la meule inférieure. Les roues en céramique – et non en acier – sont plus durables et offrent une plus grande résistance à la chaleur, évitant ainsi le risque de surchauffe – et l’arôme ou l’arrière-goût de brûlé qui en résulte dans nos grains fraîchement moulus.

Porlex JP-30: design compact et minimaliste

Lorsque nous tenons le  Porlex JP-30  avec notre main gauche -ou avec la droite si nous sommes gauchers- nous remarquerons une prise suffisante pour pouvoir actionner la manivelle avec l’autre main sans qu’elle glisse ou sans que nous ayons à perdre levier avec le mouvement. Il est confortable à manipuler.

De plus, l’inox lui donne un aspect extérieur très solide, résistant aux chocs et aux rayures, et facile à nettoyer. Il n’y a pratiquement pas de coins et recoins ou d’endroits difficiles d’accès. De plus, la manivelle est de longueur suffisante et est en fer. Sur la photo suivante, vous pouvez voir le  Porlex JP-30  séparé par pièces:

Le fonctionnement du  Porlex JP-30  est le même que celui de tout autre moulin manuel: en premier lieu, retirez le couvercle supérieur et ajoutez les grains de café que vous allez moudre. Remettez ensuite le couvercle en place et remettez également la manivelle. Commencez à tourner la manivelle jusqu’à ce que vous ne sentiez plus aucune résistance à l’intérieur. Les grains moulus auront été déposés dans le corps inférieur du broyeur. Ouvrez-le pour les extraire et profitez de votre café fraîchement moulu!

Le travail du moulin est efficace et la puissance est suffisante pour avoir tout le café moulu (30 grammes de capacité maximum, assez pour 2 ou 3 tasses) en seulement une minute ou une minute et demie, sans se retrouver avec une raideur dans les bras.

Porlex JP-30: caractéristiques générales

• Capacité maximale: 30-40 grammes de café.
• Les meules sont coniques et sont en céramique. Résistant à l’élévation de température et insensible à la rouille.
• Tous les composants du broyeur sont en acier inoxydable, à l’exception de la manivelle (qui est en fer) et des meules (qui sont en céramique).
• A l’exception des meules, qui sont vissées, tous les éléments de la meuleuse s’emboîtent. Il est très facile à monter et à démonter.
• Il peut être ajusté pour obtenir une mouture plus fine ou plus grossière, selon le type de café que vous préparez.
• Le  Porlex JP-30  est spécialement conçu pour moudre les grains de café torréfiés. Si vous souhaitez broyer d’autres types de matériaux – comme des noix ou d’autres grains – assurez-vous qu’ils ne contiennent pas de graisses ou d’huiles qui pourraient endommager son mécanisme.
• Par curiosité, son diamètre s’adapte parfaitement à l’intérieur du tube de l’ Aeropress, afin que vous puissiez moudre le café et le faire tomber directement dans la machine à café.
• Manivelle généreuse, d’environ 15 centimètres de longueur.
• Il pèse un peu plus de 300 grammes.
• Ses dimensions sont. 5 x 5 x 19 cm (largeur x profondeur x hauteur).

Avantages du Porlex JP-30

• Grande valeur pour le prix.
• Design moderne, attrayant et très compact. Il s’adapte n’importe où et est parfait pour faire des voyages ou des excursions en plein air.
• La présence prédominante d’acier inoxydable dans presque tous ses composants.
• Contrôle assez précis de l’épaisseur de broyage, étant donné qu’il s’agit d’un broyeur manuel.

Inconvénients du Porlex JP-30

• Comme presque tous les broyeurs manuels, il a une petite capacité et son utilisation est principalement axée sur le broyage individuel. Ce n’est pas très pratique si l’on a besoin de moudre de grandes quantités de café.
• Les réajustements ou les étalonnages sont quelque peu délicats. Il faut un peu de pratique et de savoir ce que vous avez en main pour pouvoir les mener à bien. (REMARQUE : dans la section suivante de cette analyse, nous incluons un didacticiel vidéo sur cette question).
• Ils viennent directement du Japon (Osaka, pour plus de précision), donc cela peut prendre plusieurs semaines pour que vous les rapportiez à la maison.

Porlex JP-30: vidéos

Voici une démonstration de l’utilisation du  Porlex JP-30, gracieuseté d’un utilisateur privé:

Et voilà la préparation complète d’un café avec le  moulin Porlex JP-30  et l’unique cafetière Aeropress :

Enfin, un tutoriel pratique au cas où vous auriez besoin de régler ou d’ajuster les niveaux de broyage de votre Porlex:

Pourquoi acheter un Porlex JP-30?

L’offre de broyeurs manuels sur le marché est très large et leurs caractéristiques sont généralement similaires. Le grand avantage, à notre avis, de ce  Porlex JP-30  par rapport aux autres moulins à café manuels est sa combinaison de matériaux de première qualité (corps en acier inoxydable, meules en céramique) avec un prix abordable. C’est un peu plus cher qu’un grinder classique, un des basiques, mais toujours plus abordable qu’un grinder électrique milieu de gamme. En résumé, une bonne alternative si nous ne voulons pas dépenser beaucoup d’argent, et si cela ne nous dérange pas le travail supplémentaire d’avoir à tourner la manivelle avec le bras.

Bien sûr, comme on dit toujours, si vous avez besoin d’obtenir une mouture très très fine pour préparer des expressos parfaits, alors mieux vaut oublier les manuels et opter pour un moulin électrique en conditions. Pour tout autre besoin, le  Porlex JP-30  devrait être plus que suffisant.

Comme recommandations alternatives, vous pouvez jeter un œil au Zassenhaus Lima, un broyeur manuel très similaire en termes de conception et de performances.