Le Pavoni Domus Bar

Comme nous l’expliquions dans notre célèbre billet sur les cafetières professionnelles pour la maison, il existe des machines à café qui nous offrent une expérience à mi-chemin entre la cafetière domestique et la cafetière d’accueil. C’est le cas de  La Pavoni Domus Bar, la star de notre revue aujourd’hui.

La Pavoni Domus Bar  est une cafetière en acier inoxydable, d’apparence assez compacte, et qui possède toutes les fonctions premium que l’on peut demander à une cafetière haut de gamme. On parle par exemple du moulin intégré (avec jusqu’à 7 positions ou réglages prédéfinis pour l’épaisseur de la mouture), du chauffe-tasses, de la bouilloire en laiton, du réservoir de très grande capacité (plus de 3 litres), ou encore des deux filtres en laiton (un pour 8 grammes et l’autre pour 16 grammes), le cuiseur vapeur qui en plus de mousser sert aussi des boissons chaudes, ou encore la presse à café moulu déjà intégrée à la machine.

Si vous avez des doutes,  La Pavoni Domus Bar  est l’une des meilleures options semi-professionnelles que vous pouvez emporter chez vous si vous aimez déguster des expressos et des cappuccinos comme ceux des cafés – et si votre budget le permet, bien sûr.

Pouvez-vous demander plus? Et bien oui: vous pouvez demander à connaître un peu plus en profondeur les bienfaits et vertus d’une machine à café aussi unique que celle-ci. Nous commençons:

La Pavoni Domus Bar: la qualité semi-professionnelle dans votre maison

Nous commençons par regarder l’apparence extérieure de  La Pavoni Domus Bar. Au corps en acier inoxydable déjà mentionné , nous ajoutons un panneau de commande élégant et sobre à la fois. Au centre, nous trouvons un manomètre qui indique avec précision la pression à laquelle l’eau va sortir à tout moment. Et à sa droite, l’ensemble des interrupteurs et voyants qui permettent de commander les principales fonctions de la machine à café.

Comme on dit, l’excellence dans la qualité des matériaux utilisés ne se limite pas seulement au boîtier de  La Pavoni Domus Bar. On retrouve également une magnifique bouilloire en laiton, et deux filtres du même matériau: un pour les doses individuelles (capacité de 8 grammes de café moulu), et un autre pour les doubles doses. La chaudière intègre également jusqu’à 3 thermostats indépendants: un pour l’espresso, un autre pour la vapeur et un troisième pour la sécurité.

Comme vous le savez, le laiton est le matériau le plus apprécié des connaisseurs pour ce type de pièce en raison de sa capacité à conserver la température, mais aussi pour sa résistance à long terme au contact direct avec l’eau.

Enfin, nous devons parler du moulin, qui est l’ un des éléments qui différencie le plus ce  La Pavoni Domus Bar à  partir d’ autres machines express manuel de café (il convient de noter que les broyeurs déjà intégrés dans la machine sont presque exclusivement la propriété de automatique machines à café. One Touch ).

Outre les 7 réglages prédéfinis pour la mouture, il est capable de verser du café fraîchement moulu presque instantanément sur le filtre. De cette façon, le temps ou les secondes écoulées entre la mouture et l’extraction de l’espresso sont réduits au minimum, et la fraîcheur et les arômes de la matière première utilisée sont préservés au maximum.

Il faut aussi mentionner que les roues en acier de ce broyeur (conique d’ailleurs) tournent à faible vitesse – quelques tours par minute – pour éviter les risques de surchauffe et donc de brûler les grains.

La Pavoni Domus Bar Dosata

Il existe une deuxième version de ce  La Pavoni Domus Bar, appelée  La Pavoni Domus Bar Dosata. Il diffère de l’original en ce que le panneau de commande est électronique (avec des boutons au lieu d’interrupteurs) et dans certaines fonctions supplémentaires telles que la pré-infusion de grains ou le dosage automatique de la quantité de café souhaitée.

Comme vous pouvez le constater, son apparence diffère peu du   classique La Pavoni Domus Bar :

Cafetière La Pavoni Domus Bar: Caractéristiques principales

• Machine à expresso manuelle avec pompe à pression de 15 bars.
• Corps 100% acier inoxydable.
• Broyeur intégré avec roues coniques en acier, d’une capacité de 150 grammes et de 7 niveaux ou épaisseurs de broyage.
• Espace pour chauffer les tasses dans la partie supérieure de la cafetière.
• Panneau de commande avec manomètre, voyants lumineux et interrupteurs très résistants.
• Réservoir d’eau amovible d’une capacité de 3,5 litres, avec voyant de remplissage visible de l’extérieur.
• Chaudière en laiton avec trois thermostats pour contrôler la température de l’eau.
• Comprend une valve anti-goutte.
• Tube vapeur professionnel qui permet d’obtenir une mousse de lait chaude.
• Distribution simultanée de 1 ou 2 tasses d’espresso.
• Émission de vapeur réglable grâce à un cadran situé sur le côté droit de la cafetière.
• Il comprend deux filtres en laiton: un individuel (8 grammes) et l’autre double (16 grammes).
• Bac d’égouttage amovible.
• Accessoire inclus: cuillère doseuse pour café moulu.
• Puissance: 1000 watts.
• Dimensions: 31 x 37 x 26 cm.

Avantages de La Pavoni Domus Bar

• La chaudière en laiton.
• L’énorme réservoir d’eau de 2,7 litres.
• Un détail ergonomique très apprécié: le réservoir d’eau peut être rempli par le haut, sans avoir à le retirer par l’arrière.
• L’aspect général robuste de la machine à café, très compact et avec des matériaux de première qualité.
• Qu’on puisse obtenir de la mousse de lait chaude avec le mousseur.

Inconvénients de La Pavoni Domus Bar

• Le prix, c’est le moins qu’on puisse dire. Même si… c’est une cafetière d’une telle qualité que même approchant le millier d’euros de coût, elle nous donne le sentiment qu’elle offre des prestations au niveau de son prix.
• On voit peu de différence entre les versions classique et Dosata de ce  La Pavoni Domus Bar.

La Pavoni Domus Bar: Vidéos

Dans cette vidéo, nous voyons comment faire un expresso avec cette machine à café  La Pavoni Domus Bar :

Et voici une astuce, un tutoriel complet pour réaliser le cappuccino parfait avec votre nouvelle machine à café La Pavoni:

Pourquoi acheter un bar La Pavoni Domus?

Les utilisateurs de haut niveau, qui recherchent la plus haute qualité et précision lors de la préparation de leurs expressos à la maison, disposent d’  une machine de référence dans ce  bar La Pavoni Domus. Il y a des problèmes, comme l’utilisation du laiton dans les composants qui sont en contact avec l’eau, l’apparition du thermostat triple, ou du manomètre pour contrôler la pression d’extraction, que seuls ces types de consommateurs sont en mesure d’apprécier et de valoriser dans leur équité mesure.

Pour le reste… eh bien, il s’agit peut-être d’une cafetière hors de prix si ce que vous recherchez est «juste» un bon café le matin. Comme alternatives de qualité dans ce segment de machines à expresso haut de gamme, nous pouvons également recommander le  KitchenAid Artisan 5KES210, le  Gastroback 42636, le  Graef ES 95  ou le  Rancilio Silvia. Le meilleur du meilleur.