Ponte Vecchio

Ne soyez pas surpris si vous n’en avez jamais entendu parler. Bien qu’elle soit l’une des marques de cafetières les plus prestigieuses au monde, Pontevecchio n’a pas une large gamme dans notre pays, pour différentes raisons que nous approfondirons plus tard.

Le fabricant de cafetières de Pontevecchio est assez jeune pour ce que l’on a l’habitude de voir par ici: il date de 1999 et fonde les piliers de son activité sur le savoir-faire et le soin avec lesquels ils construisent leurs cafetières, ainsi que sur la personnalisation attention à chaque client.. Et une note curieuse: l’entreprise tire son nom – et son logo – du Vieux Pont de Pavie, une construction du XIVe siècle.

La devise de PonteVecchio est » cafetières professionnelles à usage domestique «, et elle indique déjà très clairement le type de produit que nous allons trouver dans son catalogue. Machines à café très exclusives, avec un prix élevé, et avec des matériaux et des finitions dignes du consommateur le plus exigeant, principalement en laiton et en acier. Un pari éhonté sur les cafetières haut de gamme, qui dans notre pays est quelque peu limité car le système à piston n’est pas exactement bien connu.

En effet: les Pontevecchio sont des machines à café à piston, comme celles de La Pavoni (peut-être plus connues dans notre pays). Cela doit être très clair dès le début, car c’est un système que de nombreux consommateurs ne connaissent pas, et qui apparemment peut être confondu avec une machine à expresso classique (pas en vain, ils ont toujours un support de bras, un filtre et une chaudière).

La particularité des cafetières Pontevecchio, si vous regardez bien, est la manivelle ou le piston qui sert à contrôler les montées ou les chutes de pression lorsque nous la faisons fonctionner. Sa manipulation est une science, mais une fois maîtrisée, elle nous donne la sensation imbattable de pouvoir préparer un expresso avec la seule aide de nos mains.

Dans ce cas, l’électricité n’intervient que lors du chauffage de l’eau.

Comparatif des machines à café PonteVecchio 2021

Nous comprenons qu’avant d’ acheter une cafetière Pontevecchio en ligne, vous avez des doutes, principalement en raison de l’investissement élevé que cela implique. C’est pourquoi, avant de passer en revue chaque modèle, nous allons vous proposer une brève comparaison de Pontevecchio afin que vous puissiez vérifier les prix et les qualités essentielles de chaque cafetière d’un seul coup:

Pontevecchio Lusso

Le fleuron de cette marque italienne est la Lusso, une cafetière à piston d’un groupe de café (c’est pourquoi on la trouve également appelée Lusso I ) qui a des dimensions de 28 x 36 x 28 cm et pèse plus de 12 kilogrammes. Comme vous pouvez le voir, c’est une machine plutôt encombrante… et, bien qu’il s’agisse d’une cafetière à groupe unique, elle dispose d’un réservoir de 3 litres.

Le  Pontevecchio Lusso  dispose d’un système de préchauffage spécifique par circulation d’eau, qui permet à la chaudière d’être toujours prête à extraire votre expresso à la température parfaite.

Nous soulignons également la présence du manomètre, pour contrôler la pression d’extraction à tout moment. Si vous êtes familier avec le système à piston, vous saurez l’importance de ce détail.

La machine à café Pontevecchio Lusso est vendue en deux versions. La normale, pour un seul groupe, est celle que nous avons vue auparavant, mais si vous souhaitez l’utiliser dans une entreprise ou un café pour fournir plusieurs services à la fin de la journée, vous devez choisir le PonteVecchio Lusso avec 2 groupes de café :

Exportation Ponte Vecchio

La  Pontevecchio Export  est une machine à café avec la même philosophie que la précédente Lusso, mais beaucoup plus compacte, plus petite et beaucoup plus évidemment orientée vers un usage domestique. Cet  Export conserve le corps en acier inoxydable solide et robuste, mais l’apparence est considérablement plus compacte que le Lusso. Il peut être acheté en différentes couleurs et finitions, bien que le plus courant soit 100 % en acier inoxydable. De nombreux composants internes sont en laiton, tels que la chaudière ou le groupe d’infusion, ainsi que les filtres.

Comme vous pouvez le voir sur les images, il s’agit d’une cafetière très étroite qui s’adapte n’importe où. Elle a une référence beaucoup plus proche et plus approximative dans la Pavoni Europiccola, en tant que petite cafetière à piston domestique.

Le Pontevecchio Export  dispose d’un réservoir d’eau de 0,9 litre et d’une puissance de 800 watts. Ses dimensions sont de 39x16x28 cm et il pèse un peu plus de 8 kilogrammes. La machine comprend un jeu de 2 filtres (un individuel et un pour les tasses doubles), un doseur et un presseur pour le café.

Vaut-il la peine d’acheter une cafetière Pontevecchio?

Il est clair que ce type de cafetière, comme les machines La Pavoni, n’est pas pour tout le monde. En Espagne, les systèmes d’extraction d’espresso à piston ne sont pas encore aussi populaires que dans d’autres régions du monde, et il est logique que peu de gens dans notre pays soient prêts à dépenser cet argent pour l’une de ces machines. Ils ne sont pas non plus bon marché du tout.

Si vous connaissez les cafetières à piston 100% manuelles ou si vous êtes prêt à passer des heures à vous entraîner à faire vos expressos entièrement à la main, alors n’importe laquelle des cafetières Pontevecchio peut être une bonne alternative à La Pavoni.

Pour finir de vous convaincre -ou vous donner des arguments pour prendre votre décision- voici une vidéo dans laquelle vous pourrez découvrir de première main comment fonctionne une cafetière Pontevecchio (ou comment l’utiliser):