Machines à lait végétal

Le lait est le complément le plus utilisé aussi bien avec le café qu’avec le thé ou autres infusions… on ne peut en douter. Cependant, tous les consommateurs ne sont pas amis avec le lait de vache, qui est le plus utilisé dans le monde. Que ce soit en raison d’une prise de conscience alimentaire (véganisme) ou d’intolérances alimentaires, les laits végétaux sont devenus une alternative de plus en plus populaire dans le monde. Et avec eux, bien sûr, des machines pour fabriquer des laits végétaux apparaissent également sur le marché.

Bien que tous les dispositifs de fabrication de lait végétal fonctionnent avec un concept similaire, il existe quelques typologies et différences entre les différents modèles qui devraient être clarifiées pour les utilisateurs moins expérimentés. C’est ce que nous allons faire sur cette page.

Et, bien sûr, si vous envisagez d’ acheter une machine à lait végétal sur Amazon, vous trouverez beaucoup plus de variété et de meilleurs prix que dans n’importe quel magasin physique. Et c’est que ces appareils ne sont pas exactement les plus courants dans les établissements de notre pays.

Cours de machines pour les laits végétaux

D’une manière générale, on peut toujours parler de deux types de machines pour faire du lait végétal: manuelle et électrique.

La plupart des machines à lait végétal sont manuelles et fonctionnent comme un pressoir (c’est vraiment un mortier) qui nous aide à « presser » les graines ou les noix que nous voulons utiliser. Ils sont très efficaces et peu coûteux, mais ils présentent l’inconvénient que vous devrez généralement utiliser un appareil électroménager (généralement un mixeur ou un robot de cuisine ) pour faire le « sale boulot » avec certains ingrédients. Avec les machines électriques pour lait végétal, vous économisez simplement cette étape.

On peut aussi faire la différence entre des machines dédiées à un type spécifique de lait (par exemple pour les amandes, les noix tigrées, le soja…) ou des machines polyvalentes qui nous permettent d’utiliser différents types d’ingrédients, ou pour n’importe quelle graine, comme on dit en argot. Ces derniers sont de loin les plus courants.

Machines de fabrication de lait de soja

Nous avons déjà dit que la plupart des machines à boissons végétales conviennent à tous les types de graines. Cependant, sur le marché, nous pouvons également trouver des modèles spécifiques.

Les machines à lait de soja sont l’une des plus courantes, car le soja a juste différentes qualités de noix ou de graines (également parce que le lait de soja est l’une des boissons végétales les plus acceptées dans le monde).

Certains d’entre eux sont fabriqués pour un usage exclusivement domestique, mais il existe également des machines à lait de soja industrielles, comme vous pouvez le voir dans la galerie suivante.

L’un des modèles les plus populaires est le Soyabella, que nous avons déjà examiné à l’époque sur notre site Web.

Sacs à faire pour les laits végétaux

C’est l’option la plus simple et la plus traditionnelle pour faire du lait non laitier… bien plus que d’utiliser une machine manuelle. Il s’agit de filtrer les graines vous-même en utilisant des sacs ou des mailles comme passoire (normalement des filtres de chanvre sont utilisés pour faire du lait végétal de cette manière), mais avec l’avantage que la maille de ces sacs pour boissons végétales est beaucoup plus fine et donc elle filtrera mieux.

Si vous faites du lait végétal maison, votre truc c’est que vous ayez toujours des filtres de ce type, pour filtrer votre boisson après l’avoir bien secouée et éliminer les coquilles ou particules qui pourraient rester.

Machines électriques à lait végétal

On les appelle aussi machines automatiques à lait végétal, et leur principale vertu est justement celle-là: en tant qu’utilisateurs, il suffit de préparer les ingrédients et d’appuyer sur le bouton. La machine s’occupe de tout le reste, notamment grâce aux moulins électriques qui permettent de broyer rapidement les graines ou les fruits.

Outre l’aide précieuse du moteur électrique, ces machines électriques à lait végétal intègrent certaines fonctions que l’on ne trouve pas dans les manuels, comme la minuterie ou la possibilité de les choisir en différentes tailles (capacités).

A terme, on pourrait les considérer presque comme une sorte de robot de cuisine mais spécialisé dans la fabrication de lait végétal.

Y a-t-il tous des avantages dans ce type de machines électriques à lait végétal ? Eh bien, fonctionnellement, oui. Mais en contrepartie, bien sûr, il y a un inconvénient important par rapport aux manuels: le prix est bien plus élevé et on ne l’amortira que si on les utilise fréquemment.

Quelle est la meilleure machine pour faire des laits végétaux? Lait végétalien de Chufamix

Sans aucun doute, en Espagne, le Vegan Milker de Chufamix est la machine de référence pour la fabrication de lait végétal sur le marché. Il y en a des plus chères, avec plus de fonctions, peut-être plus puissantes… mais aucune avec le rapport qualité/prix exceptionnel de cette machine Chufamix. Et aussi, il a le plus d’être espagnol.

Le Chufamix Vegan Milker est une machine qui nous permet de fabriquer du lait à partir de n’importe quelle graine -bien qu’elle ait été conçue à l’origine autour du souchet, le fruit typique de Valence à partir duquel l’horchata est fabriquée- mais elle va aussi plus loin et nous permet de faire aussi végétalien fromages, et bien sûr horchata. Il comprend également un ebook gratuit et pratique avec quelques recettes de base afin que vous puissiez profiter de Chufamix Vegan Milker dès la première minute.

Remarque : pour obtenir les meilleures performances de votre lait végétalien, vous devez avoir un mélangeur à main à la maison.

Caractéristiques du Vegan Milker Chufamix

• Disponible en quatre versions ou finitions.
• C’est un appareil entièrement manuel, sans composant électrique.
• Il est composé de 4 pièces: le couvercle, la cruche, le filtre et le mortier.
• Livre de cuisine téléchargeable entièrement gratuit (format e-book).

Types de lait végétalien

La machine Chufamix Vegan Milker est commercialisée sous quatre modalités différentes. Tous ont un prix similaire -avec quelques différences bien sûr- et au final c’est simplement à vous de choisir ceux qui conviennent le mieux à l’usage que vous allez lui en donner. Pour faire vos premiers pas, il suffit de la Classic ou de la Black. Mais si vous comptez l’utiliser de manière intensive, nous vous conseillons d’éviter le plastique et d’opter pour l’une des deux autres finitions, bien plus écologique.

• Vegan Milker Classic: le modèle standard, valable pour faire du lait non laitier à la maison avec tout type de graines: amandes, tiger, noix de coco, aventa, riz, soja…
• Vegan Milker Black: C’est le même que le Classic, mais en noir. Il n’ajoute aucune nouvelle fonction.
• Vegan Milker Soul: fonctionne de la même manière que le modèle Classic, mais au lieu de plastique, le récipient est en verre borosilicaté et le couvercle est en bambou.
• Vegan Milker Premium: la différence par rapport au Classic est que le mortier est en bois de pin, issu de forêts certifiées.

Dans chacun d’eux, le filtre est en acier inoxydable.

La machine à lait végétal Lidl

Comme nous l’avons déjà dit, le Vegan Milker est un appareil détenu et breveté par Chufamix SL, une entreprise espagnole créée par Andoni Monforte dans sa quête pour construire une machine pour fabriquer des noix tigrées à la maison.

Après quelques années , la machine à lait végétal Lidl fait son apparition sur le marché: la Veggie Drink Maker, de Silvercrest. Dans un long différend avec chufamix, la machine originale d’un horchatero valencien -Andoni Monforte- qui a poursuivi la société allemande pour plagiat flagrant de son produit, sur le marché depuis 2013.

À la mi-2020, les tribunaux ont rendu une décision en leur faveur, déterminant que Lidl avait copié leur produit, l’avait fabriqué en Chine et l’avait vendu en Europe et en Amérique à des prix bien inférieurs à ceux du Vegan Milker original.

Comment fonctionne une machine à faire du lait végétal?

Quel que soit le type de graines ou de noix que nous utilisons, toutes les machines à lait végétal fonctionnent de la même manière. Le concept est de broyer ou d’écraser les graines ou les fruits que l’on veut, de les filtrer avec une maille fine pour éliminer les particules solides, et d’émulsionner le lait ou de le mélanger avec une certaine quantité d’eau ou d’autres assaisonnements (cela dépend déjà de la recette).

La plupart des modèles intègrent également un livre de recettes qui vous aide à calibrer avec précision les quantités de chaque ingrédient en fonction du type de lait que vous souhaitez préparer. Gardez à l’esprit que vous n’avez besoin que de quelques grammes de graines (ou de fruits) pour faire plusieurs centilitres de lait.